这周做的点心,苹果派和鲜牛肉月饼

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第一次做苹果派

儿子和教会的小朋友一起去果园摘苹果,回来就说,妈妈,这是我摘的苹果,你一定要吃啊!因为他知道我不爱吃苹果,所以特别强调一下这是他给我的,而且每天还叮嘱我要带一个到公司去。我看着那一袋苹果,基本全是red delicious。我说儿子啊,你为啥全摘这一种苹果啊?傻小子说:这一种苹果树上最多。可不是吗,店里这种苹果两块多钱可以买五磅呢!要我去摘肯定不会要这一种。

 

没人吃的结果只能做苹果派。其实这种苹果容易出水并不是最理想的做苹果派的苹果,没打过保鲜模的苹果容易烂,得赶紧处理了。今天试着做了我家庭煮妇中的第一个苹果派。

 

我很少做西式点心,觉得买比自己做便宜,今天被赶鸭子上架试了一次。

我用的是网上的这个方子,非常简单

http://hanwuji.xiachufang.com/recipe/100428361/

我改动了一下原有的方子,加了红糖和很多肉桂粉。这是我做好的苹果馅。放凉备用

家里没有做苹果派的专门的圆盘,就用这个长方形的耐高温的玻璃盘子代替了。

在铺好了面皮的盘子中放入起先炒好的苹果馅,这时的苹果馅我处理得挺干的,儿子看了连连夸奖老妈:mom , you are good!

这个烤盘因为边缘没有平的一块,派的边上就不能要花纹,就这样将就了

400度15分钟,然后350度再30分钟。

苹果酱出来了,如果用 gala 苹果, 就不会有这么多酱出来,这是刚出炉的时候。

丑媳妇总要见公婆。不好看但味道极好,一屋子的玉桂香味。

 

记得以前女儿在给我写的生日的 notes 中写道:妈妈在厨房 cooking 的味道就是家的味道。

 

感谢神,求神祝福我们的家里永远都有孩子们喜欢的味道!

 

味道真的好!请容许我小小的得意一下!皮是脆的,馅是热的,甜甜酸酸,玉桂香浓!吃货儿子说比买来的好吃,点心自然是要吃刚出炉的啦!

 

谢谢儿子,让我学会了做派了!儿子刚又布置新的任务了,下周做核桃苹果派!

 

鲜牛肉月饼

这周又做了鲜肉“乡愁”, 今年家里吃了太多的广式“乡愁”,领导和娃都说还是喜欢“鲜肉”的。 16 的儿子个子还没长过老爸, 我这个急啊, 老让他吃牛肉, 家里五香牛肉, 牛肉炖土豆, 卤牛肉,轮番着上桌,牛肉干更是不间断,现在儿子看到牛肉就绕道走。 俺语重心长地开导他, 你看, 牛的个子是 “oink”  的两倍呢!

看看这周做的鲜牛肉月饼, 这个儿子倒是爱吃, 每天放学吃一个做点心。

吃的不是月饼,是乡愁,是流年中难舍的情怀

波城冬日 发表评论于
回复 '小曼儿' 的评论 : 谢谢建议,我明天去店里找,我家儿子正说好要吃呢!周末愉快!
小曼儿 发表评论于
San Diego 附近小镇有非常有名的苹果派,我最喜欢的那种里面除了苹果还加了Rhubarb 一种半节红色上头绿色的植物,带着酸味,加入它派的馅甜酸可口,你可试一下,这种馅的苹果派总是早早卖光了
小曼儿 发表评论于
谢谢啦,派正是我喜欢的那种哦收纳了
有缘有你 发表评论于
俺也要吃!!!苹果派和核桃苹果派都要!!
菲儿天地 发表评论于
回复 '波城冬日' 的评论 : 陪个头,你做得比我好:)
享受生活99 发表评论于
看得口水止不住啊~~~~那鲜肉月饼好馋人!
夏天的夏 发表评论于
真能干啊!牛肉的加洋葱窃以为味道更好
cxyz 发表评论于
很爱吃苹果派
波城冬日 发表评论于
回复 '吃出健康' 的评论 : 谢谢健康,这酥皮好吃但不健康啊!
波城冬日 发表评论于
回复 '七色花瓣' 的评论 : 谢谢老乡建议,我下次也把猪肉和牛肉混一下,我自己觉得还是猪肉的鲜肉月饼好吃!
波城冬日 发表评论于
回复 '思韵如蓝' 的评论 : 大才女,你是不知道俺们没文化的苦,俺写不出几文章,只能做吃的!
思韵如蓝 发表评论于
冬日手勤手巧,一家人享福。苹果派又香又甜,连"乡愁"都带着喜庆呢!
七色花瓣 发表评论于
我最近也做了鲜肉月饼,猪肉牛肉混合的。不过酥皮是在超市买的现成品,自己不会弄。
吃出健康 发表评论于
冬日能干,做得很棒!
波城冬日 发表评论于
回复 '水沫' 的评论 : 要说能干, 这城里沫沫你是首选, 俺为你挥旗子, 哈哈, 问好大作家!
水沫 发表评论于
能干啊,苹果派做得很赞,最赞的是两个孩子带来的快乐和温暖~~~
波城冬日 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 大师傅鼓励了, 我是来给你做陪衬的, 哈哈, 俺风格高吧!
波城冬日 发表评论于
回复 '吴友明' 的评论 : 苹果派我喜欢的, 儿子更是爱吃, 两天不到已经消灭了! 问好!
菲儿天地 发表评论于
冬日好手艺,好妈妈!:)
吴友明 发表评论于
我也不喜欢吃苹果,做这么多吃得完吗?孩子去教会好。
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