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今天低调了，蒸一笼玉米面发糕
玉米面发糕，是中国老百姓最最家常的主食，在中国的北方，比烙饼普及，甚至比馒头还普及，玉米属于粗粮，玉米面当然属于粗粮，玉米面发糕肯定属于粗粮！
其实，现在的玉米面发糕，玉米面已经不是主力队员了。为了有了好的口感，为了粗粗的玉米面不喇嗓子，玉米面里掺了不少其他元素。
好吃的牛氏玉米面发糕配置秘方：
8 oz 的美国北达科他州2016-2017年产的中细玉米面
10 oz 西雅图精致白面
2 oz 的田纳西白糖
2 oz 的南加州NF豆面
3个走地鸡下的当天鸡蛋
二分之一块爱尔兰无盐 butter
2勺希腊橄榄油
2勺东方牌 yeast
1勺大力Baking Powder
一杯左右的纯净水
将这些好东东放在一起花30分钟搅匀，要比烙饼的面还软一些。
然后放在90度的温度下3.5小时。
用煤气烧火的蒸锅大火蒸20分钟。
出锅之后，必须要等4分钟再吃，否则烫嘴。
这样的玉米面发糕松软可口香甜有玉米面和豆面的香味，还有butter的余香，人见人爱。
玉米面发糕上可以点缀红枣、葡萄干、芒果丁、菠萝丁等带有甜味的美食。
注：玉米面发糕不能就着咖啡喝，否则体内荷尔蒙含量锐减，您考虑吧！
阿嚏！
《版权玉米面所有，翻印吃发糕不究》
mychina 发表评论于
回复 '阿孜薩的日本' 的评论 : 这好办，到美国来，我送您两笼发糕！
阿孜薩的日本 发表评论于
饞死了我
mychina 发表评论于
回复 'TYTOU' 的评论 : 我们家有一个spoon，喝汤吃饭都用它。
TYTOU 发表评论于
请问：是teaspoon还是tablespoon呀？
mychina 发表评论于
回复 '一师是个好学校' 的评论 : 谢谢谢谢！
一师是个好学校 发表评论于
牛哥还是牛，不管做什么都是最赞的！
mychina 发表评论于
回复 '思路花雨' 的评论 : 子曰：喜欢吃玉米面发糕的人都是善良可爱的人！哈哈
思路花雨 发表评论于
看着很有食欲啊！
mychina 发表评论于
回复 '陌香' 的评论 : 500 克的butter是commercial size，和我们家庭做的不是一种语言。不在我考虑的范围之内，哈哈。
mychina 发表评论于
回复 '香水雨' 的评论 : 还是你聪明！用你蒸的馒头盖房子呗。。
mychina 发表评论于
回复 '没敢说' 的评论 : 怪 。。
陌香 发表评论于
谢谢回复，不过我跟你不在同一个地方，俺们这里的BUTTER有250克跟500克的，我猜你的配方应该是100多克？，250克奶油是不是太多了啊。
yamyam 发表评论于
大一点的，大于六寸或者用200度，时间一样
yamyam 发表评论于
烤箱的话，试试180度30-40分钟，摄氏度。
香水雨 发表评论于
回复 'mychina' 的评论 : 我是用诸葛亮的方子做的 这么好的武器 饿了还可以吃 不卖
没敢说 发表评论于
玉米糕做得抽抽巴巴才又食欲，做得水光溜滑的，不敢咬。
mychina 发表评论于
回复 'luck86' 的评论 : 我们都是高级别的，哈哈哈
mychina 发表评论于
回复 '茅山道士' 的评论 : 老大，看看题目，是蒸一笼玉米面发糕，您非要问烤，我回答不了。
我第一不知道温度多少合适，第二也不知道烤多长时间。因为我从来没有听说过烤玉米面发糕的。在中国没有听说过，在外国也没有听说过。
非常SORRY.
茅山道士 发表评论于
要是用烤箱，温度多少合适?
luck86 发表评论于
您这简直是大观园里的茄鲞级别。收了，不过要备齐材料得化点功夫。
mychina 发表评论于
回复 '香水雨' 的评论 : 你的那个打死人的馒头，让我看看是不是真的能打死个人！我买！哈哈哈
恩朵 发表评论于
回复 'mychina' 的评论 : 养牛牛吗？
mychina 发表评论于
回复 '恩朵' 的评论 : 养鸡养鸭养鹅养鸽子养鹌鹑，顺便养几只孔雀。
mychina 发表评论于
回复 '恩朵' 的评论 : 那就先打死！
mychina 发表评论于
回复 '葱妹' 的评论 : 谢谢，懂行！
恩朵 发表评论于
3个走地鸡下的当天鸡蛋
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你还养鸡吗
mychina 发表评论于
回复 '夏圓' 的评论 : 烤夏天的圆宝肉。。。
恩朵 发表评论于
打死都不吃
葱妹 发表评论于
加了豆面，很地道，营养均衡，比corn bread还高大上。
夏圓 发表评论于
'mychina' 回复 '小曼儿' 的评论 : 烤什么肉？
烤牛肉!
mychina 发表评论于
回复 '小曼儿' 的评论 : 烤什么肉？
小曼儿 发表评论于
回复 'mychina' 的评论 :
我问你烤肉方法，你可能没看到，我还等着呢！
mychina 发表评论于
回复 '小曼儿' 的评论 : 好！
mychina 发表评论于
回复 '路过2013' 的评论 : 只要有豆和面两个字，就能用上！
小曼儿 发表评论于
太棒了！回头试一下，谢谢
路过2013 发表评论于
真的不知道啊！是北方人的食物么？我家里有绿豆面，正愁不知道怎么用，所以想看看能不能用在这个糕上面。
mychina 发表评论于
回复 '陌香' 的评论 : butter 都是标准尺寸，一块切一半，你自己称重。
陌香 发表评论于
二分之一块奶油是多少克啊？
mychina 发表评论于
回复 '路过2013' 的评论 : 你去商店买豆面，人家不会给你花生豆面，也不会给你巴豆面，还不会给你咖啡豆面，要有common sense，不要较劲。
路过2013 发表评论于
啊？！可是豆有很多种啊，黄豆面？绿豆面？红豆面？还是不管红橙黄绿青蓝紫，是个豆就行？
mychina 发表评论于
回复 '路过2013' 的评论 : 高粱面是用高粱磨的面，玉米面是用玉米磨的面，豆面是用豆子磨的面，依此类推。。。。。。
路过2013 发表评论于
豆面是什么东西？
mychina 发表评论于
回复 'firstuncle' 的评论 : 在你眼里，我做啥都是吸引大妈的，哈哈
firstuncle 发表评论于
吸引大妈的发糕，大叔表示不感兴趣做，吃可以考虑
mychina 发表评论于
回复 'Blue-Crab' 的评论 : 转基因是高科技呀
Blue-Crab 发表评论于
用110%转基因农产品做那才是潮流。
mychina 发表评论于
回复 '莲盆籽' 的评论 : 这年头，高大上容易，小低调困难！
莲盆籽 发表评论于
我的天啊，做个低调的吃货那么难！
做个玉米面发糕还要满世界去采购。
mychina 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 : 你太坏了，哈哈哈
mychina 发表评论于
回复 '香水雨' 的评论 : 你蒸馒头的目的就是为了打人！哈哈
彩烟游士 发表评论于
你的配方还可以，就是鸡蛋不够新鲜。应该用“3个走地鸡下的，还有母鸡体温的鸡蛋”
香水雨 发表评论于
我的前半夜 蒸了个馒头玩 硬的可以打死人 你这发糕太惊艳
