感恩的季节,感谢生命的赐予，感谢风雨的洗礼，感谢天地的博大，感谢四季的变换，感谢缘份的相聚, 感谢快乐的分享, 感谢每一道从每一家厨房里出来的佳肴，感恩宴，用我们的美食，来感恩吧！
（图出自网上自己编辑）
博友晓青组织部长的感叹诗，也期待大家贡献美食，美酒加美诗！：）
我感恩这个季节
是它带来了这样一个日子
我们每一个人都要在今天感恩。
我感恩这个网络
是它带来了这样一个日子
我们每个人都在今天学着感恩。
我感恩我的父母
我感恩我的兄弟姐妹
我感恩我身边的每一个人
我感恩这场感恩宴
我感恩为感恩宴做的这饭菜
我感恩这个世界带给我的一切！
感恩宴从感恩妈妈开始.......
1. 妈妈的烧饼
By 50后的姥姥
我妈妈已经不在了，但儿时的记忆还清晰的记录着她为我们做的一切，有一种主食，也可以是零食：烧饼，以前就是煤火炉，饼铛下有一圈用来烤烧饼的铁圈，现在怎么做都没有从前饿味道了。
感恩节，感谢妈妈！
2. 三足鼎立，粉蒸鹌鹑
By蓝天白云915LQB
感恩节应该吃火鸡，太大了，咱就来个小的，鹌鹑，一个不够吃，三个，制作过程。
1。 鹌鹑洗干净，头天用蚝油，胡椒粉，腌。
2。300克大米，少许花椒，大米炒到金黄，快速搅拌，不要有生有熟。
待凉，打碎，颗粒不要太大。
4。姜切粒，葱切葱花。
5。两个大土豆，几多红薯，没有也可以，切粗条。
6。锅里放油，油热 ，放盐，关火，放葱，姜，搅拌均匀。
7。鹌鹑用油抹匀，粘上米粉。
8。土豆条倒入搅拌均匀，所有米粉倒入，搅拌均匀，摆盘上笼蒸熟大约一个小时，中间要撒水。
3. 香肠
By波城冬日
一.备料 猪肉:肥瘦兼达无皮的（三、七开为宜，不能太瘦，否则太硬）。切成细长条备用。 猪小肠：洗净备用。 花椒面（一定要选用上等的）、胡椒面、盐、老姜（绞碎）、白糖、酒、味精。 二.装肠 将切好的肉条用盐、花椒面、老姜拌均，再加胡椒面、味精、少许白糖及酒拌均。辣椒粉如果喜欢辣的。 （可尝一下是否合自已口味，再适当调味。但要注意盐味必须够，淡了是存放不久的） 将调好味的肉条装入小肠，每一小节用细线扎紧。每一小节须用小针穿剌肠衣几下,以便 "透气",否则香肠不易吹干。（注意，不能装得太松，否则将来煮好后，在切的时候易散。三：灌好的腊肠挂在室外晒个三天，然后阴干5-10天，便可以吃了。多余的冷冻收藏。
4. 白斩鸡
By 晓青
白斩鸡，做法：鸡洗干净，用开水焯过，放葱姜盐少许。
高压锅7分钟，或炖1小时。拿出摆盘，对汁，沾着吃。
5. 排叉
做法：油，糖，鸡蛋发面。面发好对碱，做成排叉，油炸两遍即可。
6. 花卷
发面，用碱，把面擀平卷好，切成方块，拧成花样，上锅蒸20分钟（30）就好。
7. 客家小食--烫皮
By momo_sharon
http://blog.wenxuecity.com/myblog/65499/201511/327384.html
做法：1. 韭菜和淮山各用mixer打成汁，再用纱布过滤一次
2. 过滤后的韭菜和淮山汁倒入粘米粉内，调入适当盐，搅拌成米浆
3. 不锈钢盘底刷层油，舀一大勺米浆均匀平铺在盘底
4. 钢盘放入烧开大水的锅内，盖上锅盖蒸3分钟左右，直至米浆起皮，成为烫皮
5. 取出钢盘，用平铲将烫皮铲下。
6. 制调料（很关键，直接关系到烫皮的味道）：热锅内放勺油，小火稍微煎下大蒜末和辣椒圈（新鲜辣椒则不必），调入半小勺盐、一大勺酱油、两大勺清水，煮开后直接浇在烫皮上。
8. 松子鲜贝
By 阿毛先生
食材：
6个鲜贝，一小把松子，一罐 Crean of Mushroom Soup
烹饪：
鲜贝先放在牛奶里浸二个小时；
然后把鲜贝在炉头上隔水蒸5-6分钟至透明，取出装盘；
松子在微波炉里打一分钟，脆而不焦；
把半罐蘑菇酱在微波炉里加热，然后用牛奶调稀成汁状；
把蘑菇汁浇到鲜贝上，把松子洒上去，然后加了几根用糟乳腌渍过的海带丝，和一个用糖腌渍过切成片的小番茄。
9. 蛋饺
食材：5个鸡蛋，半磅大里脊肉，3勺糟乳
肉打成糜，用糟乳和肉搅拌，冰箱里放几个小时入味；
用3英寸的Flying Small Pan, 一中式汤勺蛋， 锅底¼ 的肉 (肉不能放太多）
（蛋放进锅后，最好离炉，否则蛋干后就很难翻过来）
做完后，放蒸锅蒸熟。
10. 酒酿红薯泥
一只大红薯加3中式汤勺酒酿，粉碎机捣烂。
11. Duo of Spinach & Sun-dried Tomato Risotto, Spinach stuffed baked Chicken Cordon Bleu, Peas and Fennel “Ratatouille”
By 龄龄妈妈（爸爸）
12. 美味小菜 ~ 蒸出来的肉皮冻
By 罗雪七
http://blog.wenxuecity.com/myblog/55624/201508/3395.html
1 先将猪肉皮洗净，放入锅中，加入没过肉皮的冷水，煮开后等5分钟，关火，捞出肉皮过冷水，然后用刀将肉皮内侧的油脂刮干净。这一步一定要把油脂刮干净。我买的肉皮是已经清理干净皮毛的，所以免去了清理皮毛的过程。
2 将去过油脂的肉皮切成很小的小块（可以先切成细长条，再切成小块），越小越好。
3将切成小块的肉皮放入一个大碗中，加入冷水（肉皮和水的比例是1:2）。然后放入两大片姜，几个葱段，一点料酒，一个八角。入蒸锅，开锅后蒸2个小时。两小时后，蒸碗中小块肉皮会飘起来了。
4 两小时关火后，捞出碗中的葱姜八角，进行调味，可以根据自己的口味选择放入盐，一点点酱油。然后将碗放入冰箱冷藏室，过夜后拿出来，刮掉上面的一点点浮油，切成小块，就是下面图中的肉皮冻了，根据个人喜好拌入一点葱花，醋或少许鲜酱油，就开吃吧。
13. 烤美国鹵水雞
By 干吧吧
鹵水：3 湯匙食鹽，2 湯匙淡棕糖，1 Qt.水，半杯蘋果汁，陳皮一小塊，1 条迷迭香
1 只兩磅的母雞
一些混合的菜 （我用日本南瓜、 胡蘿蔔、 茄子、 芹菜和洋蔥）
烤箱預熱至 425 F.
鹽水煮至沸騰。然後冷卻至室溫。 把鹽水倒入一個大容器然後把母雞放进去放到冰箱 24 小時。請確保鹽水涵蓋整只雞。
將菜切好混合橄欖油，鹽和黑胡椒搅拌均勻，放在烹飪的盘子上。把雞肉放在蔬菜上。烤約 1 小時或直到鸡胸的最厚的部分達到 165 F.
這個食譜很好很方便简易, 雞很多汁而且蔬菜美味。
14. 烤蔬菜
混 合任何几種你冰箱裡有的蔬菜。（我用 1/3 的紫甘藍、 1/2 日本南瓜、 1 中等大小的胡蘿蔔，幾個櫻桃番茄、 一個西葫蘆、 一個洋蔥和 3 中等大小土豆）切小块。 添加一點點的鹽和黑胡椒和一些特級橄欖油，拌勻。在 400 F 預熱的烤箱里烘烤大约一個小時。當然這取決於你有多少蔬菜。用叉子叉插土豆，如果它熟了剩下的菜就可以了。
15. 盐水鸭
By 自由自在生活
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201505/19395.html
生鸭解冻后用花椒盐腌至少一天，然后肚子朝上放锅里，加葱，姜和酒，半蒸半煮到鸭腿皮开裂。
16.-17 好吃易做的 Party 甜点 ：Sweet Potato Casserole 和 Pineapple Casserole
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201511/316684.html
红薯 Casserole,
捣碎的红薯加白糖，鸡蛋，盐，牛奶，香草精和黄油拌好。再撒上黄油，红糖，和pecan的混合物。325华氏度烤30到35分钟。
菠萝 Casserole
把菠萝块，白糖和面粉在烤盘里拌均匀。
然后用微波炉化开黄油和捏碎的饼干拌好，撒在上面。
350华氏度，烤30分钟就可以了。
18. 干烧鸡
By 草之书
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68295/201510/239831.html
将洗好切块的鸡肉（一个鸡）放锅里翻炒，不要放水
加放切片生姜，十几颗花椒，和四勺老抽，一直等到水炒干，肉熟，改用小火，出油后，加入红糖或蜂糖翻炒，出色后起锅。
19. 花生蹄膀
By 水沫
1。花生先入盐水浸泡，再以清水洗净，捞出沥乾水分备用
2。猪脚洗净，放入冷水锅中慢慢加热氽烫后捞出，放入清水中洗净杂沫，以猪皮面朝上排入高压锅内，加入酱油、冰糖、葱段、花生、蒜头、桂皮、八角
3。高压锅40分钟
20. 清蒸鲈鱼
做法:
1：鲈鱼用葱姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
2：鱼身上放上几片腊肉，米酒，水开后蒸八分钟
3：油烧热，放入些许酱油和葱姜丝，浇在鱼身上。
21. 彩椒蝦球
By 南山松
材料: 虾适量, 青椒、红椒、黄椒各半个
调料: 盐，淀粉，料酒，葱花
做法:
1。虾去皮去虾线洗净后控去水份后加入料酒和盐腌制15-20分钟。
2。青椒、红椒、黄椒都切成小块。
3。虾仁加入淀粉拌匀。
4。把锅烧热后倒入油放葱花爆香，下入腌制好的虾仁翻炒。
5。虾仁炒至半熟时倒入切好的彩椒块翻炒至彩椒和虾仁都熟了，加入适量的食盐拌均匀即可。
22. 肉夹馍
23. 烤小鸡
By 离岸
我是买来收拾好的小鸡，420F 15分钟，350F 约1小时。做法参考：http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/roasted-cornish-game-hens-recipe.html
24. 奶茶、新疆羊肉抓饭、哈密瓜
By whim_开心09
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68894/201511/327029.html
【做法】
2，胡萝卜去皮切成薄片，越薄越好，洋葱切成丁。
1，高压锅中加足量水，放入带骨羊肉，盐要少放，姜片和花椒，高压20分钟。
3，电饭煲放入大米，倒入煮好的羊肉汤，这一步很重要，羊肉汤的量比平时煮米饭多一倍。
4，然后放胡萝卜、洋葱、煮熟的带骨羊肉，一点点酱油，把它们与米拌匀，葡萄干铺在米上面。盖盖，按下煮饭键，煮饭键跳起，再闷上10分钟，羊肉抓饭就做好了。
25. 奶油杂蔬鸡肉派
By 爱琴海上
【原料】
1磅鸡肉，1杯胡萝卜切丁，1杯豌豆，1/3杯洋葱切丁，1/2杯刀豆切丁，1/2杯玉米粒，1/3杯白脱，1/3杯中筋面粉，1 1/2 杯高汤，2/3杯牛奶，少许盐和黑胡椒，两张派皮（9吋烤盘）
【做法】
1. 烤箱预热425F
2. 取一锅将鸡肉，胡萝卜，豌豆，玉米，刀豆翻炒15分钟左右，滤水后置一旁
3. 用白脱将洋葱煸香，改微火加牛奶，面粉，盐，胡椒和高汤，待汤汁变浓后关火置一旁
4. 将一张派皮垫在烤盘下，将1倒入，随后将3浇在1上面，用另一张派皮覆盖在其上，并用小刀划出小口，便于热气蒸发
5. 烘培30-35分钟，冷却10分钟后即可上桌
26. 南瓜派
By 小声音
http://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/201511/324192.html
南瓜派制作秘方 ^o^
1、南瓜几大块，去皮蒸熟碾压成泥备用；
2、將南瓜泥425g，花奶350g，雞蛋2个，白糖1/3cup 和南瓜派香料1Tbsp倒在一個大容器里，用打蛋器拌勻；
3、将派皮用手指压出边缘的花纹，倒入拌好的南瓜糊，要倒9层满；
4、放入烤箱，华氏400度烤10分钟，然后调低烤箱温度至350度烤35分鐘；
5、烤好后冷却半小时，放进冰箱冷藏2小时以上，即可食用。
27. 南瓜豆沙糯米团
http://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/201511/324192.html
1、南瓜几大块，去皮蒸熟碾压成泥备用；
2、糯米粉半袋，慢慢倒入南瓜泥中，揉匀备用；
3、冰糖红豆沙一罐；
4、将拌好的南瓜糯米粉揉成乒乓球大小的圆球，包入豆沙馅，用餐刀压出条纹，中间放一颗葡萄干；
5、大火水开后蒸10分钟即可。
28. 火鸡面包
By 亮亮妈妈
http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201511/328803.html
最后350度烤了25分钟，然后上火low烤了3分钟。
29. 陈皮鸭
By 菲儿天地
把鸭子洗干净，肚子里放姜、葱塞满。
用大锅，把水烧开，放姜、葱，把鸭子放进去。放下去，再提起来两次，这样可以让肉收得更紧。
把鸭子在开水里煮三分钟后，拿起来，用冷水冲，然后吊干水分。
擦干水份的鸭子，用老抽擦一遍上色。
用麦芽糖和陈醋调制紧皮水，把麦芽糖用少量开水融化后，和陈醋调和。
网上介绍的做法是用电风扇把鸭吹干，然后烧开水，要焖2个多小时，太麻烦了。我改良一下，烤，300 度，烤40分钟，八份熟的样子。
烤过之后，在大锅里，放陈皮，我就是家里吃的橘子皮，要讲究的话把皮囊剥了，把皮晒干，我就是直接放刚剥下来的橘子皮，也很好味，冰糖，生抽，盐，少量的水，烧开之后，闷40分钟左右，前后左右来回翻一下。
另外一种做法就是我原来无油酱鸭的做法，煮到八成熟，上上下下地淋汁，汁可以用煮的鸭汤调，不过这个没有烤肉紧。传统的做法是要油里炸一下，为了健康我早就不那么做了。
30. 盐水鸭
花椒和盐炒，炒到香味四溢，花椒变黑色，等凉，里外抹全身。保鲜纸盖好，上面压块重的东西，这样鸭肉比较紧实，放冰箱一天，或两天。放八角，葱姜水里大火煮开，中小火再煮45分钟左右，筷子戳一下看软了没有，不要煮太烂，会感觉没有鸭的紧致象鸡肉，煮时可以再放点盐，水要咸的，加两勺黄酒。放冰箱凉，切块，一定要等凉，这样好切。
31. 烤鸭三吃
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201511/324390.html
快过节了，在想很多家庭可能不吃火鸡，火鸡太大，一家吃不完，一个大爬梯也不一定吃得了，我也只是每年在教会的聚会时烤一个，家里从里不烤火鸡，那么就做鸭，盐水鸭，烤鸭三吃，芋艿鸭汤和这个陈皮鸭共六种不同的做法，正好出城买了好几个鸭回来，看博客链接。
将鸭子里外冲洗干净放在池子里。烧一大壶开水，用开水浇遍鸭子的全身，正反面都要浇到。重复这个步骤三次
找个红酒瓶或是差不多大小的瓶子，在瓶子里灌满水，把鸭插在瓶子上立起来，用一根筷子把鸭翅架起来
将鸭子放在阴凉通风处晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮，将蜂蜜、料酒、白醋和2大勺清水混合成脆皮水
将脆皮水均匀的刷遍鸭子的表皮，继续放在通风处晾干，重复两遍。每一次刷完脆皮水都要晾至鸭皮完 全干燥
在最后晾干鸭皮时，将烤箱预热200度，晾好的鸭子从瓶子上取下来，把苹果切成几块塞进鸭肚子里
再将面包或是馒头浸透水，也塞进肚子里，可以用牙签将开口固定一下
把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来，烤盘也包上锡纸，烤盘里盛少许清水
将准备好的鸭子放在烤网上，鸭胸朝上，入200度C烤箱。立即降温到170度C，烤40分钟，翻面后再烤20分钟，最后再翻面让鸭胸朝上，检查下上色情况，若上色满意则不用调温度，继续170度C烤20分钟。若上色不够可将温度调高到200度C
烤好的鸭切片，配黄瓜条、大葱丝、荷叶饼和甜面酱一起上桌.
炒鸭丝
鸭丝芡粉，酒捏一下，一点的胡椒粉，油里划开，拿出来放一边，彩椒油里煸软，再一起翻炒，加一点点酱油，非常好吃，鸭很嫩。
32. 啤酒鸭
今天又做了啤酒鸭：鸭水里抄一下，沥干，姜，八角，陈皮，干辣椒，半瓶啤酒煮，七成好时放土豆，一点点老抽上色，也可以不放，一点点糖，鸭有啤酒的味道，很特别。
33. 水果拼盘
这个不算菜，可节日期间也少不了是不是，肉吃多了得来盘水果，这个creamy 的新型mini蜜瓜在Sam's Club买的，果然又甜又creamy,今天领导又去买了，这是外表光鲜亮丽，其实呢是女儿那天生病后还不太能吃太油腻的东西，没胃口，那咋办，整这个让她看看高兴解解眼馋呗。不过，她现在好了，要感恩。：）
感恩宴精彩文艺点评 （上）
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201511/336252.html
感恩宴菜谱（下 ）
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201511/331034.html
（11/30/15 截止收稿，谢谢！）
祝大家感恩节快乐！
