先给大家讲个小故事，看完后有好玩的东西带给大家噢！
130年前，在广东省珠海南水乡的一家小餐馆，老板李锦裳正煮着蚝汤，但忙得一不留神就忘了照看。过了一阵儿厨房传来了一股浓香，他心想：糟了！这汤给煮糊了！揭盖一看，果真只剩锅底一层棕褐色的浓稠汁液，可是却有一股香味直扑鼻尖。李老板一尝，不得了！这鲜味哪是寻常调味料能媲美的！于是，李老板抓住了这天赐良机，将此棕褐稠汁命名为蚝油，从此开始专门生产售卖。
这李锦裳老板便是李锦记的创始人。时至今日，李锦记虽有着各式各样的调味酱料，但蚝油始终是李锦记家的明星产品，更是蚝油市场中的佼佼者。用天然鲜蚝提炼而成的蚝油，可以在极大程度上提升原材料本身的香味，因此在厨师和厨艺爱好者中倍受欢迎。
很多朋友总觉得蚝油适用于南方菜肴，这可是一个大误区！告诉你一个秘诀，用蚝油其实跟用酱油一样简单，味道甚至更胜一筹，不仅可以拿来拌面或炒饭，炖菜里加了蚝油也可以增香添味了，甚至基本的腌肉和调芡汁也完全没问题。若是腌肉，就用2汤匙的李锦记蚝油腌制7到10盎司的肉，10至20分钟即可，或者腌一个晚上也会更加的入味！
如果是调芡汁，可以用2茶匙的李锦记蚝油，加入3汤匙清水及半茶匙生粉，拌匀了勾芡，做出来的菜不会水汪汪的，色泽看上去更佳，口感更是不用说的。也有一些别出心裁的做法，比如说焖茄子，腌鸡翅，炒菌菇，蚝油都能轻易让菜肴的味道更上一层楼。
(图片来源于网络)
讲到这里都饿了，你想不想试一下可以用蚝油作出什么样的美味佳肴呢？李锦记的蚝油有许多种类，其中最受欢迎的就是旧庄特级蚝油（长下面这样），这也是最传统的李锦记蚝油。
下面进入好（有）玩（奖）的环节！
为了庆祝李锦记的130周年，我们在私房小菜论坛办一个有奖菜谱征集大赛，希望大家能踊跃参与！
征集截止日期：即日起到10月20日
食谱征集活动以私房小菜为主会场，投稿请在私房小菜论坛发帖，题目标注【蠔好味】，并用李锦记任意一款蚝油产品（或其他李锦记产品）作为调味料来做一道菜，食谱需要有做法和美图。
奖项设置：至活动截止时，获得的跟帖数量+点赞数最多的10个帖子，将能获得李锦记送出价值$30的大礼包！
Premium Oyster Sauce 李锦记旧庄特级蚝油
Panda Brand Oyster Flavored Sauce 熊猫牌鲜味蚝油
Panda Brand Green Label Oyster Flavored Sauce 熊猫牌绿色新装蚝油
Vegetarian Mushroom Stir-Fry Sauce李锦记香菇素蚝油
Panda Brand Lo Mein Oyster Flavored Sauce熊猫牌捞面蚝油
Oyster Sauce with Scallop 干贝蚝油
Concentrated Chicken Bouillon 调味鸡汁
Roasted Sesame Dressing 焙煎芝麻沙律酱
Wasabi Flavored Sesame Dressing 山葵味芝麻沙律酱
是不是需要一些灵感？来这里探索一下大厨们都是怎么用蚝油做菜的吧：https://qnc.lkk.com/2018/qnc-chinese.html
期待大家的创意食谱！
更多的美食故事与食谱，欢迎扫码关注李锦记的微信公众号：李锦记全美味。
前50名关注并向后台发送关键字文学城的朋友，将会获得一件李锦记产品+一双可爱的熊猫筷子哦！赶紧行动起来吧！
