感恩节的时令菜—腊肉炒南瓜

 

 

                   感恩节时令菜—腊肉炒南瓜或培根炒南瓜

 

 

 

 

 

南瓜是感恩节常备的食品。 西方人的常见吃法有南瓜汤或者是南瓜派。 近年来南瓜松饼， 南瓜奶酪糕等也开始逐渐流行。 

 

腊肉炒南瓜这道菜是我家感恩节餐桌上非常受欢迎的一道菜。

 

如果没有腊肉， 用美国人常吃的培根（Bacon）放入锅里煎至金黄色，倒掉多余的油后，切块代替腊肉， 也一样好吃。 

 

做法如下： 

 

南瓜去籽切块。 锅里放入油，大火烧热，放入青葱爆香。然后加入腊肉炒熟 （培根）， 可加少许料酒。 再把南瓜放入，中火烧软。加一汤勺生抽继续翻炒。 南瓜太干的话可加入一两勺的水。如果南瓜不够甜， 可加适量白糖。南瓜烧熟后， 撒一点胡椒粉，加几滴香油就可以出锅了。

 

这道菜简单易做。 腊肉咸香，南瓜甜糯，两者融合在一起，还带一点烟熏的味道。 与刚烤出来的火鸡的搭配，相得益彰。 

 

 

 

 

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• 也可以试试腊肉蒸南瓜，一片南瓜一片腊肉。有点象冬瓜蒸火腿那样。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 21:18:48