周二咖啡驿站---春天的感觉，网红青团是这样诞生的

来源: Joycezhou 于 2018-03-20 04:50:54 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2384 bytes)
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青团，又称清明果、艾米果、艾粑粑等，是中国南方部分地区清明节时的食品之一，因为其色泽为青绿所以叫做青团。现代更多的是应季尝鲜，青团的祭祖功能逐渐的淡薄，而更多的被人们用来当春天的时令点心来食用，也可以馈赠或款待亲友。 青团本应该用艾草的汁拌进糯米粉里做皮儿，可是我们这里太冷了，自家院子里的艾草还没长出来。我就用菠菜汁和着糯米粉来做皮儿。 今天做了2种馅儿的青团，一个是这两年非常流行的咸蛋黄肉松馅，还一个是传统的豆沙馅。 你更喜欢哪一种呢？

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所有跟帖： 

• 周末还出去看了看，也不认地艾草 -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 07:20:17

• 我找了好多地方都没有卖的，等我家的发芽了我给上个照片啊：） -Joycezhou- ♀ 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 07:34:27

• 长这样 -溺水的鱼- ♀ 给 溺水的鱼 发送悄悄话 (87 bytes) () 03/20/2018 postreply 16:01:47

• 是的：） -Joycezhou- ♀ 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 17:55:21

• 谢谢！ -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/22/2018 postreply 08:24:42

• 肉松蛋黄馅儿，我超级爱~~ -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 08:12:38

• 哈哈，这都是这几年冒出来的，传统上我家乡吃的就是红豆馅儿和花生芝麻什么的。不过蛋黄肉松做馅儿挺好吃的：） -Joycezhou- ♀ 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 08:15:34

• 咸蛋黄放哪儿都好吃。 -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 08:19:28

• ：） -Joycezhou- ♀ 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 08:21:52

• 我特别想知道是用啥草搞出来是传统的那个味道！用过艾草，貌似不像。 -tbd- ♀ 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 10:54:04

• 艾草比例很重要，等我家艾草长出来了，我再做一次啊：） -Joycezhou- ♀ 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 10:57:56

• 喜欢艾草青团。一张艾草图片见内。去年的。 -秋水之泊- ♀ 给 秋水之泊 发送悄悄话 (88 bytes) () 03/20/2018 postreply 11:28:25

• 对对对，就是这样的：） -Joycezhou- ♀ 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 11:32:50

• 这个是艾草？我的咋是茎细细长长的呢？ -tbd- ♀ 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 16:20:22

• 特喜欢粘食，正好还有粘面。 -喜鹊- ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 14:39:21

• 做一点试试，很好吃的：） -Joycezhou- ♀ 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 14:46:47

• 雅致！ -我是大厨- ♂ 给 我是大厨 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 16:41:14

• 谢谢：） -Joycezhou- ♀ 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 17:56:05

• 原来江南地区也吃艾米果，叫青团。广东粤西地区用的是田艾，所以叫田艾米果，里面包芝麻花生椰丝，甜咸的都有。很好吃。 -思龙- ♀ 给 思龙 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 17:54:44

• 对啊，经常就是名字不一样，我小时候住的城市就管这个叫清明粿。因为只有这个时候才有，主要是花生馅儿的：） -Joycezhou- ♀ 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 17:57:30

• 一定很好吃 -边学边做- ♀ 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 (0 bytes) () 03/21/2018 postreply 13:10:37

• 我很喜欢吃的：） -Joycezhou- ♀ 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2018 postreply 10:07:20

• 握手，看着太亲切啦，我们老家也叫它艾粑，也用粽子叶垫底 -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 03/21/2018 postreply 16:28:54

• 小时候可喜欢吃了，因为一年就那么几天才有呢：） -Joycezhou- ♀ 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2018 postreply 10:07:53

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