低碳菜品----菜花米

年过完了，得想法减肥了。这天买菜，发现了有卖传说中的菜花米。赶紧买了2包回家。

菜花米，英文叫Cauliflower pearl，其实就是碎菜花，米粒大小。拿它当炒饭吃，绝对低碳。

回家打开一看，花少梗多，80%左右都是硬硬的梗部分。开水煮了5分钟，才是米饭似的硬度。起油锅，下大蒜碎（用了整整一头）爆香，下葱白，盐，沥干水的菜花米，撒胡椒粉，炒干水分，淋少许香油，撒绿葱花起锅。

香香的，炒饭的味道。

小吃货最近迷上了素汉堡(Vegetable Burger)，菜花米也是好材料。这个要多煮一会，煮了近10分钟，才够软。捞出来，冲凉，沥干水。1镑左右的菜花米，加2个鸡蛋，1/2杯面粉，盐，胡椒，蒜粉拌匀。

小铸铁锅烧热，加一小勺油，用一个舀汤的大勺舀一勺料，用锅铲整成汉堡型，小火煎，两面翻翻，煎出一个金黄的壳，起锅。

趁热吃，真香！

陪着炒菜花米饭，装一盘。

菜花汉堡不用任何酱汁就很好了，最近因家里新进了Black Truffle的酱，加了点，又淋了几滴酱油。小吃货说这素汉堡居然吃出鸡汉堡味！哈哈！煎了8个，全被抢光！

下次要自己削削看，看看多些花怎样。

 

 

 

所有跟帖： 

• 很健康！ -美食自己做- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 00:50:20

• 谢谢！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 13:55:53

• 健康好吃的菜花米。谢谢分享。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 07:04:03

• 谢谢亮妈捧场！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 13:56:38

• 健康好吃，要试一下 -家家123- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 07:54:26

• 孩子们很喜欢。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 13:58:06

• 这个菜花米好，健康又营养 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 08:34:11

• 谢爱班夸奖！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 13:58:51

• 这么麻烦，直接吃花菜不就行了？ -kittencats- ♀ (104 bytes) () 02/24/2018 postreply 08:38:36

• 哎呀，口感完全不同滴。换个花样做，哄孩子们。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 14:00:39

• 我们这里有个人自己在家做花菜pizza卖的，下次要试试 -myiqim- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 08:47:10

• 花菜pizza，有创意！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 14:01:32

• 垃圾，糟蹋东西 -lhj2188- ♂ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 19:50:03

• 不觉得耶，换个做法，我们很开心！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 02/25/2018 postreply 07:40:08

• 我把花菜或卷心菜过水用黑猪肉片拌炒一下，小朋友们能吃一碗 -thingonethingtwo- ♀ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 21:19:37

• 嗯，过水一下菜软一些，孩子们会喜欢。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 02/25/2018 postreply 07:42:41

• 看上去油的很煎炸的东西就不说啥了， 那么多大蒜吃下去， 人体味会好吗？ -biggossip- ♂ (0 bytes) () 02/25/2018 postreply 03:27:34

• 总比大肉大鱼好吧？一头大蒜做Garlic Rice很正常的。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 02/25/2018 postreply 07:45:22

• 哈哈，自己买菜花做菜花米怎么样? 保证都是米，没有梗子! -紫色公主- ♀ (71 bytes) () 02/25/2018 postreply 22:05:04

• 我也这么想来着！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 02/26/2018 postreply 17:31:49