【亮妈厨房】2019-27 炸酱打卤面
为什么要起炸酱打卤面的名字？因为吃面的时候两样同时放了。当然做炸酱和拌面的卤子还是要分开。前几日写的一篇博文里有用炸酱做菜。业余厨子问我能不能写一篇跟做炸酱的帖子。现在记录如此。我觉得做好吃的炸酱，关...
San Francisco 和San Jose的吃吃喝喝：Day 7 最后一天 cable car, Russian Hill
San Francisco 的最后一天基本上就是到处走走看看。
去San Jose 前我们乘了cable car. 没尽兴，回来一大早，饭都不吃，存好行李，就赶去乘cable car. San Francisco 的电缆车是仅存的手动电缆车，车子的前...
中伏天的以热制热 - 鲍鱼参鸡汤
时值夏季三伏天的中伏，本地人的防暑降温习俗是以热制热 - 吃高热量，营养丰富食品以增加身体排汗散热。比较普遍的是吃参鸡汤或烤鳗鱼。
先让肉鸡做个spa。。。
弄几只活鲍鱼
刷洗打理干净
掌厨者专...
葱油凉面,几分钟做最简单的葱油凉面,夏天的最受欢迎的快手餐【图文步骤+视频】
热热的天气，不想做饭或没胃口的时候来份最简单的葱油面，几分钟就可以吃到爽口的面，配点自己喜欢的蔬菜，一个早餐或午餐就解决了。
食材：碱面100克左右，油炸花生米，黄瓜，香菜两一棵。
调料：葱，芝麻，...
几道炒牛肉
1. 松茸炒牛肉
这不是那种香气逼人的昂贵松茸，这品种有一股很淡的清香气息，味道清甜，价格也比较大众化（大概只有松茸的3-4成左右），煎煮炒炸都适合。
材料 ：松茸切片，牛肉切薄片，笋切片，...
人活着最重要的，不就是吃吗？
作者：梅姗姗 01不知道什么时候起，烟火气成了一个被人挂在嘴边的词。打开某点评，“最有烟火气”的私房菜会馆，装修的“很有烟火气”的小吃一条街，甚至连锁水果店里由于允许自选水果，也...
【业余厨子】早餐：Dutch Baby/German Pancake
http://blog.wenxuecity.com/myblog/74200/201907/16364.html
前一阵子看了【彬彬有院】德国松饼的做法，试着做了一次，因为技术没有掌握好，结果发的不够大，不够松软。这几天在网上做了很多作业，终于做出自己...
插蛏
买到新鲜蛏子，泥沙吐得很干净。以前煎煮炒炸都做过，换个方式 - 蒸。将蛏子竖直，脚朝上摆进盅里，加两大匙米酒，适量姜丝，水/盐都不必加，因为蛏子本身含水量很多，且带有些许海水咸味。放进蒸笼里以旺火蒸10分钟...
【家常宴客】与朋友共度独立节
上周四是美国的国庆假日，好朋友栀子家从亚特兰大来访。于是周五跟老板调了一下班，两家人共度了一个愉快的周末。这些年，我们去他们家的时候比较多~~~主要是来自四川的夫妻俩都很会做饭...
