清蒸鳐鱼翅
鳐鱼翅肉质细嫩柔滑，鱼皮充满胶质，但味道偏于清淡，比较适合搭配味道浓郁的酱汁/佐料。鳐鱼不太容易处理，表皮有很多黏液，不新鲜的还会带有氨气味。超市买的处理得最干净，稍微冲洗一下即可烹调。海鲜市场的货最新...
浓缩的滋味-附快速炒菠萝馅秘技
中国春节马上到了。 多伦多各大超市深谙国人生活习性，大米是生活必不可少的，一顿不吃饿的慌。每到春节前大米都有特价， 今年也不例外。目前多伦多超市货源还十分稳定，没受到疫情的影响。但Omicron的大流行，但大家...
姜母鸭
半只鸭，半份姜母鸭料包，一杯米酒，几片姜，一道热乎乎，香喷喷的汤。半只鸭川烫后洗净切对半。几片姜用黑麻油爆香，注入清水，米酒，放进姜母鸭料包，鸭块，红枣，烧开后转中小火炖约45分钟。捞出料包，姜片，加盐...
噢，卖糕的，这也太简单啦！【紫薯糯米糕】软糯香甜，超级简单！(图文+视频）
咱们私房小菜的各位，都是高手，不仅菜做得好，糕点甜品也一并做得经典。每次来私房逛，都能成功的把自己逛饿，逛馋。今天就班门弄斧的分享一下特别简单的紫薯糯米糕。真的是超级简单，只要有工具，都可以做出来。我...
【杏仁瓜籽瓦片】做法简单，香酥薄脆，过年小零食就是它了（图文+视频）
虎年春节就要到了，做了这款很适合节日假期的休闲小零食【杏仁瓜子瓦片】，酥酥脆脆的好吃，而且做法非常简单，你可以随意加入各种自己喜欢的干果片，超好吃不上火，推荐给朋友们试试。
所需原料：
蛋清1个约...
大战斧
客户送的的战斧牛排礼盒，比上次的厚一倍，一块32盎司的大家伙。先煎至外表焦状，锁住肉汁，然后放进烤箱，200c烤7-8分钟，取出放回煎锅和牛油,rosemary 一起煎至medium(个人喜欢生一点，但服从他人意愿)。