评论: 纽约时报：什么是抗性淀粉？隔夜饭反而有益健康？

煮熟又冷却，这么说来超市里所有方便面、挂面、鸡蛋面、菠菜面、龙须面、米粉、粉丝，非现做成品都是健康食品咯？
那些汪汪仙贝雪饼、饼干也算是这一类？

隔日隔夜没什么不同，只是表示不是刚做的，而且已冷却。

"隔夜饭"如何如何是个伪命题。 原因是：几乎没人说“隔日饭”（早上做的， 没吃完， 当日晚上接着吃)如何如何， 可是， 隔日和隔夜有何本质区别？

谢谢赛季

建议糖尿病患者吃basmati稻米不用冷藏。日本那种短米口感好但不一定适合糖尿病患者。

有道理

这其实是根据日本的研究，日本人大量消费米饭，但肥胖率并不高，据说原因之一就是吃经过冰箱冷藏的米饭，这是这个研究最初的因素，几年前就被知晓。
有一种说法是日本人工作和之后的团聚每天会弄到晚上九点之后，如果是单身，就没人做饭，所以在冰箱里存一大堆米饭，加热后放点日本的那种米饭seasoning或者米饭辣酱或者腌菜什么的就算是晚饭了。其实偶尔吃确实挺好吃的，美国的日本或者99超市里都有这种东西，非常方便，挺贵，必须是用在日本那种圆粒米的，大部分是加州产的米饭，这是很久前跟一个日本裔的朋友学的，他是美国大米代表，应该是专家级别了。
至于楼下说的鸡蛋，你只管吃，因为所谓鸡蛋问题是胆固醇问题，取决于你的新陈代谢程度，大运动量运动可以降低胆固醇，所以不难见到很多专业运动员大量消费鸡蛋。这事情有过实验，曾经有NBA球员每天消耗十个煮鸡蛋，很长一段时间后检测胆固醇，没事。

这个不是新发现，糖尿病人都知道，米饭应该煮熟后先冻起来，以后解冻吃，不能煮完后马上吃。

一天到底能吃几个鸡蛋，这些专家搞清楚了吗？