搭机飞行过程中，机舱通常有热咖啡或热茶可享用。有些空服员却对这两种饮品敬谢不敏。（示意图：shutterstock／达志）

搭飞机旅行，航机飞到一定高度后，空服员会向旅客提供冷热饮料。不少经验丰富的从业人员异口同声，对机上的热咖啡与热茶敬谢不敏，原因不在于咖啡粉或茶包的品质，而是水箱。

美国《时人》集团旗下媒体《南方生活》（Southern Living）近期报导，多名受访的现任与退役空服员都表示已多年没喝机舱提供的热咖啡或热茶了，因为机载饮用水箱的水质不见得像大家以为的那般干净。受访的空服员都不想冒险，有些人完全不喝机舱饮料，有些人寻找替代方案。

机上热水飘氯味？

一名曾偷用瓶装水煮咖啡的匿名空服员说，“我在飞机上从不喝咖啡，热水闻起来通常有氯味，即使没有，我也会怀疑水有问题”。这股怪味可能出自化学消毒剂，用来消毒很少彻底清洗的机载水箱。看过水箱内部的几个空服员都表示，情况不容乐观。

在美国一家大型航空任空服员7年后改行当编辑的劳森（Miriam Lawson），曾在飞机维修期间目睹水箱内槽，“此后我在航程只喝瓶装水或汽水”。航务营运经理马佐（Kaz Marzo）曾任空服员，在业界服务超过12年，亲眼见过维修员未按正确流程清洁水箱，“时间一久，管道会堆积矿物质”，建议乘客在机上尽量选择密封的罐装或瓶装饮料。

官方调查 8分之1飞机水箱不够卫生

美国环保署对于飞机供水系统多次调查结果显示，大约每8架飞机就有1架水箱卫生未达安全标准，包括大肠杆菌群采检阳性，此乃污染警讯。理论上，泡咖啡或茶的水会加热到沸点，但这并非次次能保证安全，尤其高空飞行会让沸点改变。曾在阿联酋航空担任空服员的米契尔（Dionne Mitchell）说，“受训与服务期间，我们获知水箱清洁频率远低于应有次数，传言并非空穴来风，大家尽量选用密封饮料”。

曾于美国航空服务5年的尼克森（Steve Nixon）直言：“我们接受过严格培训，机舱的水若未煮沸，绝对别喝，除非别无选择。这不仅是为乘客安全着想，也适用于机组员。”他说，许多机组员会用瓶装水在机上厨房加热后冲泡自备的茶包，他自己也行之有年。曾服务于国际线航班的班奈特（Nathalie Bennett）说：“我从不喝机舱冲泡的热饮，大多数机组员也是。水箱会定时期清洗，但并非每次航程结束都清洗，检测结果多次显示有大肠杆菌。”

有人照喝不误

机舱冲泡的咖啡或茶，业界仍有人照喝不误。身兼空服员的安全专家沃夫（Richard Woulfe）说，有些机师与空服员常常喝，肠胃从无问题，“这是机率，但我偏好降低风险，自备饮料”。在达美航空服务35年的沃克（Mary Wallace Walke）说，机上水箱相关传闻已久，但国际航线机组员得靠大量咖啡提神，“我从没听说出过任何相关毛病”。

受访坚称不碰机上热咖啡与热茶的机组员提供的解决之道包括：登机前自行冲泡咖啡带上机、在登机门附近买密封的瓶装咖啡或茶饮。就连私人包机业者BlackJet创办人兼执行长罗钦（Dean Rotchin）也对机上热咖啡敬而远之：“想在航程喝咖啡，最佳办法是登机前在航厦买一杯。既然有更安全的选项，没必要冒险喝机上咖啡。”