博文
(2022-12-21 11:28:38)
种植菊花三篇简介：
（一）春去春回，盆栽独本菊
第一篇涵盖了盆栽独本菊的基本知识，栽种技巧，以及季节要点。
（二）金秋会友，盆地栽独本菊
第二篇在第一篇的基础之上，介绍了盆地栽优于盆栽的地方，以及盆地栽的要点和技巧
（三）赏菊品茗，不同品种菊花的特性
第三篇介绍了笔者所有的一些代表品种，以及各代表品种的管理特点[阅读全文]
(2021-04-22 21:15:55)
莴笋叶也叫A菜，菜场里有卖，但总是觉得不如自己种的鲜嫩，一早带着露水摘下，中午就可以吃了。 在上海，莴笋叶菜饭各家都有各家的做法，当然也各有不同的味道。我今天介绍的是我家的做法。 先淘米，再泡米至少一小时以上，我通常会泡两个半小时。取白油香肠，剥皮，切片备用，再取上好咸肉切小片备用。将洗净的莴笋叶粗粗切碎，沥干备用。我家的电饭煲煮[阅读全文]
(2021-04-17 22:38:04)
过了清明，一年一度的蚕豆就慢慢上市了，虽然蚕豆并不是什么稀罕之物，但是接下来短短的几个礼拜中，蚕豆会迅速变老，如何收获吃到最好的豆子，还是有些讲究的。 第一阶段，豆荚比较空，豆子很小很嫩，豆农是绝不肯摘了上市的。等过了一个礼拜，第二阶段，豆子就会撑满豆荚，豆荚也会长大许多，这时候的豆子也还算嫩，但是已经开始变的粉与糯了。再等一个[阅读全文]
(2021-03-06 12:14:08)
老规矩，先说菜。在北美买不到满意的梅干菜，更不要说还经常咬到沙土，往往嘎吱的一下就倒了胃口。国内的梅干菜以绍兴梅干菜最好，以前经常回国的时候，亲戚们照顾我好这口，特意去绍兴把其它亲戚自家晒的，又香又糯的梅干菜收来送给我。而现在亲戚们的年纪大了，也多搬去了新高楼，他们自己也不晒了，所以我又回到了自食其力的阶段了。 前几年从朋友处打听[阅读全文]
(2021-03-02 21:06:08)
北美-上海精品家常菜之二：青头咸菜冬笋肉丝炒年糕青头咸菜是指将雪里蕻菜，用盐腌制成青色的咸菜。相较于传统的深色咸菜，青头咸菜更富含雪里蕻原有的那种青涩的香味。在我住的10Ahardinesszone，基本上一年四季都能种雪里蕻，但要想得到味道浓郁的雪里蕻，还是要收过了冬的，生长缓慢的雪里蕻菜，要收还没长老的幼雪里蕻来腌制，才能腌出比菜市里买的青雪里蕻咸菜[阅读全文]
(2021-03-01 20:55:46)
上海的精品家常菜太多了，而且有很多的食料在北美买不到，或者买不到好的，比如像竹笋，活黄鳝，新鲜茭白，菱角等等，所以只能精选些力所能及的，介绍如下。 北美的上海精品家常菜之一：塌棵菜炒冬笋 塌棵菜炒冬笋听起来很简单，但是味道往往差强人意，这篇美食介绍会给您揭开其中的奥秘。 这道菜要从种塌棵菜说起，因为口感好的塌棵菜菜市里买不到。[阅读全文]
(2020-06-03 10:05:18)
余兴坊之三，生煎与泡饭陶次瓦 生煎者，生煎馒头是也！上海人包子馒头不分，本来理应叫生煎包子，可是“生煎馒头”这大名居然一直叫到今天。之所以我对生煎馒头念念不忘，是因为小时候想吃吃不到，不是没有，其实就是吃不起，哪像现在妈妈们、奶奶们穿着睡衣就出门给宝贝买早餐这么容易，这么幸福？ 我生长在文革开始的年代，虽然家里原来还有[阅读全文]
(2020-05-28 17:21:08)
余兴坊之二，东西邻居陶次瓦 进入余兴坊后的第三排，从大弄堂往西数的第二幢石库门房子就是我家，第一幢住的大部分是章家人。 章家曾是绍兴余姚的大家族，也是在敌伪时期从日本人手里逃难到上海来的。三少爷三少奶和嗣子住一楼，四少爷四少奶全家老小则住二楼和三楼亭子间。余姚章家曾经由三少奶当家，三少奶不识字，但所有的明细账目和家当都在她脑[阅读全文]
(2020-05-08 20:47:20)
余兴坊之一，石库门陶次瓦 老上海石库门里弄的楼群很多以”坊”为名，比如“梅兰坊”，“淮海坊”，“田子坊”等等，取名大多以直白的人名或地名为主。但也不少以意取名，取名寓意于名之中，像“瑞华坊”和“余兴坊”等等。我对余兴坊知道得多些，因为我在这里生这里长。在这里成婚，从这里出洋，亦在这里经历文革与炒家[阅读全文]
(2020-05-08 18:39:20)
余兴坊之前记，温故而知新，己亥隆冬，陶次瓦 ”东风劲吹，红旗飘扬，全国形势一片大好。。。。。。“这是我学习作文时的标准开头，那年代其实我们都这样。出洋了三十多年，现在拿起笔来，这作文的开头总是会从这几句口号前飘过。 人老了吧，就喜欢忆旧，忆旧就离不开余兴坊。上海有不少的大小花园洋房，还有很多的西式公寓，但绝大多数的还是[阅读全文]
