在我们平时的饮食中，经常会看到蜜红豆的身影。无论是中式还是西式甜品、面包和糕点里，它都会经常出现。颗颗饱满又甜蜜的红豆，既好看又好吃！网上介绍的蜜红豆做法很多，很难取舍，这里介绍紫薇自己最近做《三色抹茶椰奶蜜豆糕》时，所采用的简单美味的蜜红豆做法，顺便发几张蜜红豆的N种用途的美食图片及部分具体做法。

食材：蜜红豆300克，黄冰糖150克，水适量。

具体做法：

1、将红豆用沸水泡过夜。

2、倒掉泡红豆的水，平铺在蒸架上，用开水隔水蒸20分钟。

3、在平底锅中刷少量油，将红豆放锅中，撒上黄冰糖末，

开中小火边炒边熬煮，用木铲轻轻的朝固定方式搅拌，至冰糖完全融化，尝一粒红豆，豆里面软绵就可以关火出锅了。

假如不够软绵的话，可以加少许水继续煮一下，水干后关火。以红豆外皮完整，里面软绵为准，不要煮焦。

4、冷却保存：把红豆粒馅平铺在收纳盒里，等它完全冷却就可以分装保存。

红豆椰汁糕

食材：蜜红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。

具体做法：

1、将除蜜红豆以外的所有材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。

2、加入蜜红豆拌匀。

3、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 ，倒扣在盘上切块。

红豆发糕

食材：黄玉米面50克，麦面粉100克，蜜红豆50克，酵母粉适量，绵白糖适量，水适量

具体做法：

1、将面粉和玉米面都放入盆中，放入酵母、绵白糖拌匀;

2、然后开始少许加水，一边加一边搅拌直至拌匀到无干粉无疙瘩，加入蜜红豆后搅拌成几乎不流动的泥状稠面糊;

3、在玻璃容器中用刷子薄薄地涂一层食用油，将面糊倒入玻璃容器中，盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵到约2倍;

4、在面糊的表面撒上红豆放入蒸锅，大火开锅后中火蒸30分钟后关火，焖五分钟后开锅盖，放凉后倒出，切成自己喜爱的大小装盘后即可食用。

抹茶椰奶蜜红豆糕

枸杞红豆糕

烤年糕红豆汤

红糖蜜豆山药糕

红豆丹麦手撕面包

蜜红豆汤圆

蜜红豆薏米汤

黑米红豆红枣汤

蜜红豆粽子

蜜红豆铜锣烧

艾叶蜜红豆馒头卷

注：部分图片来自网络。感谢原作者！

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