高汤鸡蛋烩餅很简单，三五分钟搞定：1• 将上海甜大饼切成块备用 2• 用少量的油先煎个荷包蛋 3• 当荷包蛋即将成形时，将切碎的饼同时放入锅内正反煎炒一下（注意不用添加油），4• 当荷包蛋完全煎好、饼也炒热时加入高汤（若高汤是热的最好），没有高汤直接加入开水也行，注意需开大火热滚一下，5• 加入少量的盐调味，撒把葱即可装碗。当然根据各人饮食喜好，高汤内可加几根青菜点缀。

多年不见的老友都不信我脱胎换骨，变成烹饪女金刚，骇！清水都能变鸡汤，我当然也能啊！