两碗日本拉面
文章来源: 张晓岸2020-09-15 07:49:41

第一碗,2020年8月24日,Ipswich,11.5 英镑

 

疫情解封后第一次去饭店吃饭,小心翼翼坐在靠门的一角。满屋都是半懂不懂的日本字画和各种各样的日本酒,服务员见我也不改讲中国话。我估计能吃到地道的日本拉面。

面端上来了。

碗真大。让我想起陕西扯面。汤是清的。鱼片和海鲜放在面堆儿上,我以为堆里还有点别的什么。挖啊,挖啊,除了蔬菜就是面。

日本拉面放西葫芦和白菜叶子?这是中国海鲜汤面。

 

第二碗,2020年9月14号,伦敦,Stratford, Umai 饭店 12.5 镑

 

我心中的正宗日本拉面。Umai 照牌拉面。

半颗糖心蛋,黄澄澄的蛋黄嫩而不稀,恰到火候,乳白色的骨头汤浓得不能再浓,却香而不腻,再加上两大片凉凉的酱猪肉,两小片紫菜,…… 回味无穷。

想念中国的味千面。

Umai 在伦敦有很多分店。

我最喜欢Stratford 分店。在那里,我吃到了第一碗正宗日本拉面。在那里,人们松松散散地坐在大木板桌前,边吃边聊,熙熙攘攘的人群从身旁走过。随意又不寂寞。

吃日本拉面就要吃Umai 面。