最先知道CIA这个名称，源于看美国的动作大片。

来了美国之后，第一次见到了我的房东-是个有点古板有点傲慢的犹太老先生。他告诉我，他有两个女儿。大女儿在纽约城里的银行上班。二女儿在纽约CIA教书。当时听完，有种心生敬畏的感觉。他彷佛也在告诉我，他不好惹，最好不要拖欠房租。

工作后，有一次老美同事兴奋地跟我说，她订到了周末在CIA 吃饭的餐馆，把她激动得不行。我问她是否需要住一晚再回来。她回答我，当天来回就可以了。我当时觉得她太拼了。为吃一顿饭，至于这样吗？ 她还不忘加了一句，你要是想去，也可以上网去预定呢。艾玛！这CIA的门槛也太低了吧。谁想去都可以吗？呵呵！等到周一同事回来了，和大家分享她的吃饭照片，我这才恍然大悟，原来她说的CIA和我想的不是一回事。

这里所说的CIA 全名叫 The Culinary Institute of America 简称 CIA 。中文是美国烹饪学院。就像人们说的那样，术业有专攻。说起音乐，就想到了茱莉亚学院；说到军事院校，那肯定是西点军校。在烹饪艺术上，最好的的学校首推CIA。

那年的金秋，我们一家也去膜拜了CIA，赶了回时髦。

CIA的主校区坐落在离纽约二小时车程的海德公园的山坡上，依山傍水。风景优美。在加州，德州和新加坡都设有分校。作为全美最知名的烹饪学院，从这里不仅走出了赫赫有名的安东尼 伯顿，而且还有米其林的星厨们。严格的专业教学和完善的管理，让CIA成为了一所顶流的烹饪专业学院。特别是学院里的几家由学生自己实习掌勺管理的餐厅更是成为学院的一道亮丽的风景。

我们先参观了学校的教学厨房和学生饭堂。很高大上。让我想到了哈利波特饭厅的场景。学生们正在吃早餐，等会儿我们的午餐就靠他们掌控了。

CIA里的餐馆包括一家法式餐厅，一家意大利餐厅，一家美式餐厅。

我们订了法式餐厅。不为别的，就为了我那无处安放的小资情怀。也为了来CIA见一见世面，开开眼界。

先上开胃菜

主菜来了！服务生也都是学生，热情又周到，开朗又自信。介绍起餐来也是娓娓道来，每道餐上来都要说一下食物制作加工的过程，蔬菜的来源。还有营养成份等等。听得我云里雾里。如果是厨神亮妈的话，一定会听得津津有味的，说不定还做笔记呢。可是我觉得差不多就可以了。艾玛！又不是缺盐少油，不必解释半天。主菜还是要趁热吃的呀。

法式甜点当然不会错过

吃完我们又在各个教学楼和图书馆走了走。图书馆里的各个区域的横樑上都贴着关于食物的一些名言警句，读来很有意思。其中我最喜欢的是这句。

每当做饭食材不够的时候，或者是想偷个懒随意打发家属和孩子们的时候，这句话就会在我眼前浮现。立刻我就会变得勇气满满，底气十足。哪怕饭桌上只有一碗简单的清汤挂面。。。

如果说去CIA吃美食是预料中的事，那么参观CIA附近二英里外的罗斯福图书馆，真的带给了我们意外的收获。我们花了比吃饭更多的时间在那里瞻仰了这位美国历史上的伟大总统，更多地了解了他的生平故事和美国历史以及他的著名的罗斯福新政-救济，复兴和改革。至今还记得他的一句名言：“The only thing we have to fear is fear itself” (真正使人感到恐惧的，只是”恐惧 “本身！)

其实，在CIA吃的那餐饭的滋味我已经记不得了。但是对于CIA 那里的风景，人文却印象深刻。我还时常会想起来。。。

好久没包饺子了。自已和面擀皮的白菜猪肉饺子。把这盘圆食送进王府去。祝贺王府九月猜谜活动圆满成功！感谢王妃带领喜燕茶乔四剑客，圆导杜鹃神助攻，小小幕后风花雪月，花花飞铲流金岁月，外加二十九位博主的积极参与，成就了又一段文城江湖上的佳话和传说。。。