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| 鲍鱼烧鸡， 光听菜名就能脑补出觥筹交错的气氛， 绝对是一切家宴中的镇场硬菜。 鸡肉鲜美， 鲍鱼Q弹， 想想都觉得美。 材料： 鸡半只 鲍鱼 洋葱半个 胡萝卜1小段 香菜 生抽 老抽 耗油 食用油 盐 糖 料酒 做法： 鲍鱼去除内脏，冲洗干净，打上花刀备用。 鸡斩成小块。 洋葱和胡萝卜分别洗净，切成片。 锅中放入适量食用油，油热后加入洋葱炒出香味。 然后放入鸡块翻炒，鸡块变色出油后倒入鲍鱼。 加入料酒，生抽，老抽，耗油，盐和糖调味。 加入适量清水，大火烧开后转中火焖煮。 最后几分钟放入胡萝卜和香菜。 汤汁收干后即可。 
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