粘米粉150克
糯米粉110克
绵白糖55克
椰子油/猪油20克
清水100~110克
干桂花
糖桂花
栗子蓉/豆沙
将粘米粉,糯米粉,绵白糖和椰子油放入搅拌盆中。
慢慢的加入清水,并用水不断的撮粉,混合成颗粒状。
将撮好的粉过筛备用。
模具中垫上一层咖啡滤纸,铺上粉料至模具一半的位置。
往中间铺栗子蓉或豆沙馅。
在铺上另一半的粉料,轻轻用刮板刮平。
上面撒上适量的干桂花。
待蒸锅中水开后,上蒸锅蒸40分钟左右。
关火后静置10分钟,取出。
趁热食用,浇上一勺糖桂花,最是经典。