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肉夹馍,
地道的西安特色小吃,
一般的肉夹馍都是白吉馍与腊汁肉的组合,
无意中看到谢霆锋制作的这款酥皮肉夹馍,
简单易做,
酥脆可口,
喜欢的朋友一定要试一试。
材料:
- 酥皮4张
- 牛肉糜
- 京葱
- 生抽
- 蚝油
- 五香粉
- 花椒面
- 白胡椒
- 水淀粉
- 橄榄油
- 盐
- 料酒
- 糖
做法:
![](/upload/album/26/02/63/2284ca4b16889fKCOy7z.jpg)
- 将牛肉糜中加入料酒,生抽,蚝油,五香粉,花椒面,白胡椒粉,水淀粉,盐,糖和橄榄油,搅拌均匀。
- 将京葱洗净,葱白部分切碎放入肉糜中搅拌均匀备用。
![](/upload/album/26/02/63/2284ca4b1723D44iIFFQ.jpg)
- 取出一张酥皮铺在桌上。
- 再拿出另一张接着第一张铺平,两张重叠一点点。
![](/upload/album/26/02/63/2284ca4b17020OMUhKi8.jpg)
![](/upload/album/26/02/63/2284ca4b1750VFMcK2rx.jpg)
- 再拿两张酥皮铺在第一次上。
- 再轻轻刷一层橄榄油。
- 将刚刚做好的牛肉糜薄薄的铺一层在酥皮上1/3的位置。
![](/upload/album/26/02/63/2284ca4b17731L4TQ74K.jpg)
![](/upload/album/26/02/63/2284ca4b1794T4mUpwyO.jpg)
![](/upload/album/26/02/63/2284ca4b1813O13f6a5i.jpg)
- 平底锅中刷薄薄一层橄榄油,将做好的牛肉酥饼放进去。
![](/upload/album/26/02/63/2284ca4b1840mffNmhud.jpg)
![](/upload/album/26/02/63/2284ca4b1883IJvyrJwA.jpg)
![](/upload/album/26/02/63/2284ca4b1910Tc1kXOAr.jpg)
- 放进预热到360F/180°C的烤箱,烤10分钟。
![](/upload/album/26/02/63/2284ca4b1932TOvaFKEB.jpg)
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