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泡菜萝卜作为韩餐餐前小菜， 出境率还是满高的， 爽口又开胃， 作为韩式泡菜的衍生产品， 我同时也做了这道泡菜萝卜， 这个季节， 室内干燥， 正适合吃这道小菜调节一下。 每次吃韩式料理， 最喜欢和期待的就是餐前小菜， 今天也把我做的小菜摆出来， 模仿一下韩餐的风格， 有洋姜，辣白菜，泡菜萝卜，海苔丝和花生米， 感觉放进小碟后变得很精致， 大家也更有期待， 某人居然要我再添辣白菜， 被我拒绝了， 留点念想必有回响 材料： - 萝卜1根
- 盐适量
- 韩国辣椒面1杯
- 葱2根
- 蒜1头
- 姜1块
- 洋葱半个
- 苹果1/2个
- 梨1/2个
- 鱼露1/4杯
- 糯米粉2大匙
- 白砂糖2大匙
- 清水2杯
- 白酒1勺
做法： 
- 撒适量的盐，腌制萝卜1小时以上。
- 将腌制好的萝卜倒掉多余水分，用清水冲洗一下并沥干。
- 下面制作糯米糊。
- 将2杯的水和2大匙糯米粉混合均匀，中火不停搅拌熬制到帽泡变得半透明。
- 加入白糖，搅拌均匀，放一旁室温晾凉。
- 将苹果和梨分别去皮，切成小块。
- 蒜剥好，切成小块。
- 姜去皮，切成小块。
- 洋葱洗净，切成小块。
- 将苹果，梨，蒜和姜都放入食品粉碎机，打成小颗粒。
- 倒入糯米糊中。
- 将葱洗净，切碎放入糯米糊。
- 将辣椒面，鱼露和白酒也倒进糯米糊，搅拌均匀成辣酱。
- 放冰箱中醒发1小时以上。
- 戴上一次性手套，把醒发好的辣酱均匀的涂抹在萝卜片上。
- 将涂抹好的萝卜放入干净无油的容器中，盖好盖子，放入冰箱中，2周后即可食用。
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