【梅子苦瓜】--#解腻助食好滋味#
文章来源: 美羊羊2015 于 2019-01-31 17:16:54
 
随着春节的脚步越来越近，
主妇们都在忙着准备年夜饭的菜谱吧。
不过既然过年，
大鱼大肉是少不了的主角，
除夕的餐桌上想不想来一个清淡素雅，
简单又方便的？
 
 
今天尝试的梅子苦瓜，
吃起来爽脆，
有话梅的清香，
微酸带甜，
不仅弥补了苦瓜的微苦，
还可以尝到”苦尽甘来“的味道，
而且解腻助食
新年餐桌上来一盘，
保证猪年好福气。
 
 
材料：
 
  • 苦瓜1只
  • 话梅3颗
  • 盐
  • 糖
  • 日式酱油
  • 食用油
 
做法：
 
  • 苦瓜切片，祛除中间的芯。

  • 开水锅中放少许盐和食用油，放入苦瓜焯30秒。

 

  • 捞出后迅速放入冰水中。

 

  • 小锅中放少许水，放入话梅煮3-5分钟。
  • 关火后加入少许盐和糖，日式酱油，放凉。
  • 将话梅汁浇在苦瓜上既可。
  • 上面点缀的是同样梅子腌渍的圣女果。