特别喜欢文学城博客中按照年份月份记录分类的功能。明天感恩节当然要谢谢文学城这么多年的陪伴。是你们工作人员的努力和坚持让这个博客小园地存下每一年的故事。当然还有感恩节的温馨记忆。谢谢文学城和所有的工作人员。也感恩这么多年通过这座城相识相知互动的朋友们。因为有你博客小园更有活力。
2010年感恩节记录,放在Tinypic的照片都丢了:
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201012/3017.html
给火鸡身上抹上用盐,花椒,和芝麻炒熟以后又压成粉的花椒芝麻盐,包上锡纸放入冰箱,腌了两天两夜。
拿出来想蒸的,后来想想还是用水煮了一下。烧了一大锅水,加上蜂蜜,米醋,大料,葱姜,料酒,开了就把火鸡放进去了。开锅后大概有4-5分钟就捞出来。
Stuffing用了芹菜,洋葱,胡萝卜,香菇,加了一些面包小方块,炒一下,再加进去。火鸡表面刷上黄油和橄榄油。用锡纸包紧,放到烤盘里,325度烤了2个半小时。我这个是12磅的火鸡。打开锡纸,再325度烤了一个小时。最后为了保证熟,加上颜色好一些用350度又烤了20分钟。
出烤箱后又包上了锡纸让火鸡保温一直到开饭。切出来的火鸡一点也不干,很嫩,很入味,从剩下的火鸡情况看还是得到吃客的认可。特别是亮亮,很赞妈妈这次做的。
2012年的记录:
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201212/19698.html
感恩节一早起来开始准备饭菜。先烙烧饼。这次因为有酱牛肉,就烙了圆梦烧饼。当然天天饮食里面的是正宗吧,咱都篡改了。我没放baking powder. 另外沾的油是香油。
感恩节红薯不能缺,做了一个蜜汁红薯条。把红薯条煮半熟捞出。加上蜂蜜,糖,一点点盐,有麦芽糖或者桂花糖更好。您就自己想咋放都行。在加上点水小火把汁煮浓就好了。
下面这个菜又是自己改动的方子。家里买了不少新鲜的green bean,亮说那就做一个Greenbean Casserole 用新鲜的green bean放在鸡汤里煮熟。用黄油加上面粉炒再加上洋葱。最后放上cheese,烤箱里烤一会。大家说挺好吃的。
水果土豆沙拉。
2013年
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201312/16532.html
11/28/2013: 今天感恩节,可外边白雪皑皑。几天的大雪把这个秋天的节日变成了白色的圣诞。哈,今年的冬天可真早
做蔓越梅酱为了今天下午的感恩节大餐。先写在这里省得忘了。
一袋蔓越梅果。一杯糖,放了半杯橘子汁,半杯水。还放了一小勺的肉桂粉。放在做酱的锅里大火煮开,小火收汁。有20分钟就好啦。等凉了就可以上桌了。
烤火鸡肉。没有买整个的火鸡。怕吃不了。去年烤的小火鸡肉很成功,今年去买的时候butterball这个牌子没有了,就拎了一个另外的牌子。三磅白肉和红肉都有了。读说明要在冰箱冷藏里化冻24小时。来不及了就放在室温下吧。夜里放车库。到中午的时候也就好了。按去年的做法烤盘里面放些土豆,胡萝卜,洋葱,芹菜块。倒了一杯的鸡汤(罐头装的)把肉放在上面,350度烤了2个小时。中间看上面的皮有些黄了,就加了两小片黄油抹在上面盖上锡纸。也没包。最后还是不错的。
烤红薯是亮亮做的。把红薯削皮,切块,上锅大火蒸软。搅成泥后放入烤盘,加半杯橘子汁,半杯红糖,还有一茶勺肉桂粉。拌匀后入烤箱,350度烤20-30分钟。
2014年的感恩节是在朋友家过的。做了一个苹果塔
这个甜点是我吃到的最好吃的甜点之一。为啥这样说,因为第一次吃的是亮亮女朋友来家时做的。那天我做饭,她和亮亮一起合作做这款甜点。这是她做的成品。后来因为喜欢就要了下面的方子。
2015年的感恩节:
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