四大金刚是上海人以前用以形容日常早餐内容和品种的称号,
可以进行搭配食用也可以单独食用。
内容包括:大饼(用面团烘烤而成的干点),
油条(油炸的细长面团),
粢饭(指粢饭团,一种糯米包油条的特色小吃),或者是粢饭糕
豆浆(黄豆磨成粉末加水煮成的一种饮料)。
周末早餐
下雨天早上,在家制作三大金刚(大饼、油条、豆浆)
享受美食带来的快乐
油酥大饼
正在烤制的大饼
油条
淡豆浆
咸豆浆
送邻居的大饼和油条
粢饭团
油条做多了,第二天就做个血糯米粢饭团
用以前的拍的血糯米粢饭团
粢饭糕
喷香松脆的粢饭糕是小时候最喜欢吃的早点之一。
先生说好久没有吃粢饭糕了,我跟他说前些日子在上海餐馆吃过。
先生说这么一小块粢饭糕吃了早就忘记了
晚上让先生把米放在电饭煲里,跟他说二杯米就可以了,
他“偷偷地”多加了一些米:为了多吃点粢饭糕
做的最成功的一次油条
昨晚问先生阿拉明天早上吃什么,先生说想吃粥配油条。
想到上周末做的油条还不够蓬松,那就再练习一下油条吧!
早上起来先从冰箱取出油条面团回温……
当按好的油条胚放进小油锅里:哇,油条膨胀的好大,成功了!
以前小时候是泡饭配油条,现在不喜欢吃泡饭,
就用慢炖锅煮血糯米粥里配油条,当然少不了酱油:油条沾着生抽吃,
再配一些肉松和其他小菜,好满足的一顿早餐~~
本来想少做美食,但是抵挡不了美食的诱惑和快乐
下面是油条的配方和制作方法
1: 面粉250克、鸡蛋一个、黄油12.5克、牛奶25克、水100克、泡打粉5克、盐3米一起搅拌。
2: 把搅拌好的面团稍微从外到里揉几下,静置半小时,再涂油,放冰箱冷藏4个小时。
3: 把冷藏好的面团拿出来,回温半小时后,直接用擀面杖压扁,再切成小条,把二小条面团叠在一起,用筷子轻轻压一下。
4: 锅里倒入油烧至摄氏200度,把压好的二小条面团稍微拉一下,放油锅里炸就行了。
祝大家周末愉快
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