许多人印象中南方人好像不爱吃面食，其实不然，我从小就爱吃包子、饺子。居住的校食堂每个月会做几回包子，每次都要求教职工事先登记数量，以免不够。那时没有冰箱，不敢多要，只能买一天的量。食堂的次数毕竟有限，妈妈就自己做。自家做的馅料要比食堂的好吃的多，每吃一次，就觉得幸福无比。

饺子也是很小的时候就会包的，至今仍觉得自己包的很漂亮，呵呵。

但是，不太会擀饺皮，速度上不来。

后来看身为山东人的姐夫擀饺皮，真正是被震住了：右手拿擀面杖，左手托着压扁的面剂子，擀面杖滚动，面剂子转着圈移动，几秒钟，一张又圆又韧的饺子皮就大功告成了。我与姐姐两人包的速度还赶不上他一人，每次都是姐夫歇工了，饺子皮堆成山，我和姐姐还在后边吭哧吭哧地干活。

山东人爱吃大馒头，姐夫也不例外，天天吃米饭他受不了，隔三差五就要来几个大馒头。姐姐上班忙，没空做，反正北京到处都有卖，就买很多冰冻起来，随时可吃。

我上大学时也特爱面食，馒头、包子、馅饼、烙饼、肉卷等等换着吃。

到了洛杉矶，发现面粉好便宜，朋友家一买就是一大袋，25磅，才5块多美刀！天呐，叫小日本情何以堪！在日本，日清面粉1公斤就要200~300多日元！日本人民真的过着吃不饱的日子（石假装姐姐语）！

这么便宜的面粉，绝对不能放过！想起姐夫爱吃的山东大馒头，何不做做？

称了4斤面，加了牛奶，水面比例1：2（主要是牛奶），发酵粉2.5TSP，面团揉得光滑圆润，还没做成馒头，就已充满诱惑。

这么漂亮的馒头，能不多吃几个！？

面团


巨大的蒸锅（好像可以把我装进去）

4斤面，两笼

蒸好了，又胖又大

横截面，是不是发得很好，充满弹性？

还剩一小团面，烤了块发面烙饼

 

美国香菜多且便宜（可怜的我在日本超市没见过香菜卖），一美刀买了三把香菜，觉得有点多，就做个了香菜鸡蛋烙饼，做法和土豆丝鸡蛋饼一样（请看链接： http://blog.wenxuecity.com/myblog/65499/201701/11625.html）
碧绿通透，味道还真不错。

还有很多很多想做的，有时间再试身手。

神笔潜东篱兄题诗：

馋影充饥 文/潜东篱
乡心平远饿心奇，一看馒头胃不疲。
左三右四七个整，朝前暮后没无疑。
摊来丝饼皆成幻，闻到香风定有期。
我欲拍肩轻唤醒，屏中馋影画充饥。
 

乐在其中 文/墨脉
人间美味惹心奇，纤指翻飞乐不疲。
白面注情情万缕，馒头蕴意意千丝。
香飘袅袅惊鸾鹊，韵嚼沉沉盼幽期。
我欲乘风追幻梦，一轮明月落清池。


梦醒时分 文/倔犟的丫丫
校园相遇让人奇，一见钟情目不疲。
朝思暮想二十整，自己动手定无疑。
七个胖妹出梦幻，圆月相伴无绝期。
乘风追寻终是醒，馒头摊饼最充饥。

读墨脉潜东篱大馒头诗图
文/相看不厌
正似昏昏饿滴慌，忽传一阵断魂香。
东篱脉脉馒头美，只叫老夫望断肠。