今天（日本时间1月7日），特意起个大早，熬了一锅浓浓的七草粥。

七草粥，顾名思义，是由七种草(蔬菜)熬制组成的。春季七草包括 : 芹菜、荠菜、鼠曲草（又名田艾）、繁缕（又名鹅肠菜）、稻搓菜(宝盖草)、芜菁和萝卜。据说，元月7日早上吃七草粥，可以驱邪除万病；使新年期间容纳了太多珍肴美味的肠胃得到舒缓，补充因冬日缺少蔬菜引起的营养素不足等等效果。

食七草粥最早是中国旧俗。据六朝时代《荆楚岁时记》中记载：：“正月七日为人日（不杀人日）。以七种菜为羹；剪彩为人，或镂金薄为人，以贴屏风，亦戴之头鬓；又造华胜以相遗。”唐朝时人们在人日这天吃放入叫做“七种菜羹”的汤，以祈求无病无灾。

这个习俗自古传入日本。日本人食用七草粥从文献上最早可以追溯日本的南北朝时代，当时的左大臣（相当于唐朝的左仆射，属于公家朝廷的高级文官）四辻善成在其著作《河海抄》中首度提及了七草粥。而后来日本人又考究出了《古今和歌集》“春野出，若菜摘”的诗句中，“若菜”就是指七草，象征生命力旺健，因此吃七草粥可免灾长寿富贵。无论是《河海抄》还是《古今和歌集》，都足以证明吃七草粥在日本已有相当长的历史。也充分说明了今日日本之七草粥，是中国的“七草菜羹“在日本和日本文化、日本植物群落相结合的产物。

日本奈良时代（公元710~784年），七草指的是七种谷物——米、大麦、小麦、粟、黍、黄豆、红豆，后来根据平安时代（公元784~1184年）左大臣的和歌，春之七草才固定下来。最初七草粥是宫廷中的餐肴，到了江户幕府（1597～1867年），才开始平民化。

中国已经没有食七草粥的习俗了，反而在日本保存下来。“人日”在日本，是一个相当重要的节日。日本人“脱亚入欧”，不再过中国农历新年了。日本人的新年改为公历的1月1日。尽管如此，一些传承了几百年的习俗还是被保留了下来。只不过吃七草粥的节日从农历正月初七改成了公历的1月7日罢了。

入乡随俗，我也得喝上几碗，以求一年健康平安。

从科学角度来看，七草含有胡萝卜素、维他命B1、B2、C，尼古丁酸、钙、铁，可促进体内糖质、蛋白质和脂肪的代谢，修复经过暴饮暴食的肠胃，补充矿物质。其中，芹菜有防止便秘和感冒、利尿作用，荠菜防止肝脏病和高血压，鹅肠菜帮助对止痒消肿，促进母乳的分泌。由此可见，食七草粥，是有利于身体健康的。

日本每年这时都有整套的七草贩卖


还会印上种植者的头像

的确是七种草

先用砂锅熬上一锅粥（大火烧沸后改为中小火熬约25-30分钟）

把七草洗净切碎

切碎的七草投入砂锅，再熬5分钟，调入盐，化开后关火。清香满屋。

 

迫不及待地盛上一大碗 （白色碗里的是紫苏海草）

拉近镜头

今天又是美好的一天！