1. 选棵嫩大白菜，洗净


2. 切成2cm左右宽度的片状，放盐抓匀


3.盖上盖腌上2-3小时


4.倒干腌出的水分，再挤掉大白菜的水分，加以大勺糖，蒜末，辣椒和醋，拌匀，加盖放入冰箱


5.跑一晚上，第二天一早便可吃。特点：酸甜辣，开胃