清蒸鲈鱼，做法简单，但是成品美观，味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。蒸出来的鱼肉的鲜美完全的呈现，细嫩爽滑，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

鲈鱼一条 清理干净后背部划上几刀

然后加点盐和料酒 均匀的抹在鱼身上 按摩一下

切好葱姜丝 鱼身上下肚子里都铺点 上开水锅中蒸8-10分钟关火 虚蒸五分钟

出锅后撒点葱丝辣椒 淋上蒸鱼鼓油 另起锅烧热油往上一浇就ok了 鲈鱼骨刺少，肉质细嫩，非常适合喜欢鱼有怕被刺卡的朋友。清蒸的做法保持了它的原汁原味，无需太多调料和辅料，简单简单的，蒸出来的鱼肉质鲜嫩，鲜香无比。转帖