黄豆杏仁
黄豆用水泡软煮熟,杏仁据说生吃有毒,所以也煮了十多分钟。 按自己口味加盐。放冰箱储藏。 俗话说:“要长寿,多吃豆”, 而杏仁又有祛痰止咳,平喘润肠等功能。两者放一起岂不是强强联合?
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麻辣油小咸菜
买了荷塘冲菜,切成细丝。 这菜super 咸, 所以放水里泡了几个小时,捞出控干水份。 锅里放油,放花椒炸香后捞出花椒,等油稍凉放入切碎的辣椒,然后泼到咸菜丝上搅拌即可。
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腌咸蛋
从网上学得简易腌蛋法: 把鸡蛋洗干净晾干。一碗中放白酒,一碗中放盐。把鸡蛋在酒碗中滚一下,再在盐碗滚一下沾满盐,放一口袋密封。两个礼拜即可。 有一次居然腌出了双簧蛋。
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泡菜
从离岸网友那学的。有时会放入一点红油,酸酸地辣辣地味道很不错。
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腌黄瓜
这菜在国内同学家吃的,味道特好,要了方子: 黄瓜切条,放洗衣机甩干。 锅内放酱油,花椒烧开, 放入糖,白酒用筷子搅化,凉透,把油烧开,凉透。把凉透的酱油和油倒入黄瓜,腌制两天即可食用。我做的味道还行但比同学做的还是差一些,主要是太咸。也许是比例不好,或者真得放洗衣机甩干?
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一碗白粥, 再配上一道小咸菜,也满足一下中国胃。
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