有新鲜感的菜,也很诱人!
文章来源: 多伦多橄榄树2019-12-14 06:18:37

小时候的我,体质很差,一个感冒,经常要折腾十来天。

有一次,我感冒了,父母出差,母亲拜托楼下的阿姨照顾我几天。她是个上海女人,很会做菜,也很会照顾人。因为生病,我不能吃油腻,但是她又觉得我应该加强营养,于是专门去买了净瘦肉和茭白,做了茭白焖肉给我吃。

她做的菜很清淡,鲜美,我很喜欢的,当时只是遗憾,她怎么不买带肉皮的肉来红烧哦,那不是更好吃么?!我这么问她,她就解释着说:“你感冒了,不能吃油腻了,把我做的茭白焖肉都吃了,感冒就好了!”

我很怕感冒,感冒特别难受。阿姨说,吃了茭白焖肉感冒就能好,对我的诱惑力太大了,我还不乖乖地吃呀。

她买的瘦肉很嫩,茭白也是特别新鲜的,红烧了以后,还能看出那一层绿色。肉一点儿也不柴,而且,因为我家没有做过这道菜,我吃着特别新鲜,一大碗,我一个人两天就都吃完了。

接着,她又拿来一瓶子可乐。

那个时候我不认识可乐是什么饮料,她告诉我,这个是一种国外很流行的饮料,叫做可口可乐。我忽然想起电视上放过这种广告,原来可口可乐就是这个东西呀。

阿姨说,这个可乐可以治疗感冒,她在里面还加了红枣和生姜一起煮过,要我乘着温热一起喝掉。我很相信一位做了那么好吃的菜给我的阿姨,何况我从来没有喝过可乐,太想尝试一次了,于是,我一仰脖子全部喝了下去。

第二天,感冒彻底好了,还因为吃了她做的茭白焖肉,气色也不错。 过了一天,她又炖了鲫鱼汤端上来,也说是治疗感冒的,我说感冒都好了,现在很舒服啦。

吃过鲫鱼汤的第二天,她突然端了一碗凉拌菜上来,是凉拌的芹菜,中国的那种香芹,吃起来特别爽口。我已经好了,自己也做了个红烧的菜,好像是千张结炖肉,我就端了一大碗去给阿姨,我的肉是带肉皮的那种,阿姨和她的先生尝了,说是很美味,说我的父母很有头脑,教会女孩子做菜,自己不会饿着。有些话,我也不完全明白,当时他们家里有一对年轻的学生,听了阿姨的话,脸红红的,阿姨对着他们说:“叶老师的女儿,上高中了。。云云!”

我赶紧说,阿姨做的凉拌芹菜特爽口,阿姨说,不是我的芹菜爽口,是你这几天没有吃蔬菜,又是肉又是鱼的,换换口味,你就觉得凉拌的芹菜好吃了。

从那个时候起,我就明白了一件事情,为什么要好的邻里之间,会把好菜端到对方家里去,互相尝尝不同口味的菜式,很有新鲜感。什么好东西,如果整天吃,都有可能腻味的,变一种口味就特别香,特别舒服了。

那个年纪,我只能明白饭桌上的这个新鲜定律,现在想想,我们生活中的任何一种事情,都和饭桌上的小日子一样,不能千篇一律,必须得有变化,即使是美味的大餐,天天吃也会烦,这个时候,一道凉拌的小清新就特别受欢迎了。

这个是凉拌西芹北极贝,就是把西芹烫好了,北极贝也在开水里走一下,两样放在一起,加盐和麻油,就鲜美而营养丰富了。吃了大餐以后,这个菜就特别受欢迎了。

这个是烤鸡蛋,是教儿子做的,本来想教他蒸鸡蛋,但是那样太麻烦,还要准备一口蒸锅,又怕他烫着了,于是去买了这种专门烤鸡蛋的小碗,教他在烤箱里烤,容易多了。 做的时候,打入鸡蛋两个,放一倍的水,水不要没过这个碗上边的那道线,放盐和葱花,最后放点麻油也很好!放烤箱里,打三百五十到四百华氏,十到十五分钟,就好了。尝一口,就是比蒸出来的更香。这个可以根据自己喜欢的老嫩程度适当调节时间和温度,自己最喜欢的口感,就是最好的口感。

你看,一个普通到极点的菜,换个方法做,就显得诱人了。

谁都不喜欢一层不变的日子,谁都渴望一种全新的感受,一种健康的、丰富多彩的生活模式。

为什么会有那么多节日,为什么要过周末,为什么要去世界各地旅行,都是为了给生活增加新鲜的色彩吧!

周末了,祝朋友们拥有一个新鲜明亮的周末!