自己烧的,水平真不咋样。好想念所有的好吃的。现在一到周末,每个饭店门口都排队,排到自己的时候,差不多已经前梁贴后脊,俺的肚子唱歌唱得都绝望了。
看看自己烧的吧,俺真正是吃着碗里的,想着店里的。觉得下馆子是一件多么开心幸福的事。羡慕~
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炖羊肉,烤鸡,黑蒜酱卤鸡爪,鱼鳔炒小青菜。
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纽西兰的羊肉,先用黄酒盐腌上一两个小时。然后洗净,跟土豆洋葱一起进高压锅,倒入酱清,酱油,黄酒,冰糖,还有炖肉调料包,一起炖半小时。出锅就行了。
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鸡脚,也是酱油酱清,再放一汤匙李锦记蒜蓉酱。
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懒得出去买菜,家里有啥吃啥吧。
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烤三文鱼头,丝瓜烧豆腐,九龙菜炒鸡蛋银鱼
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烤半只鸭子,顺便塞几只红薯进去。茄子烧腊肠,孜然羊肉片
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茄子过油,入一些小蘑菇,跟腊肠一起烧,味道还不错。
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土豆片炒腰花。腰花需要先泡黄酒去腥,然后裹上生粉,过油略翻炒,再去血水。炒好配菜,最后才入腰花,腰花才不会老。
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俺家蒸鱼是这样滴:
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鱼身里外摸盐,铺上姜丝,浇上黄酒。大火滚水入锅蒸,四分钟后取出倒掉黄酒。鱼身上浇蒸鱼豉油,铺上葱花,在淋些橄榄油。入锅大火继续蒸四分钟。出来就是这样滴。
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