我以前没吃过，连想都没有想过。初夏的一天，在GYM的步行机上边走边看电视，一个老太太在教做菜―鸡肉炖青椒。
回来后立即实践了一次，大家一致认为好吃！这么简单好吃的菜谱不能自己一个人独门昧了，写出来与感兴趣的朋友分享。要是你早就知道这个菜了，就笑我后知后觉吧。
1 整个青椒用手捏两把就行。电视上连头儿都不摘，连头带籽一起做，我清理了籽。做过一次带籽的不影响口感。
2 鸡腿肉切大块。(我们这里的牛奶用纸盒装，我把纸盒剪开洗好晾干切肉时用，用完一扔，省得洗沾了油的砧板了)。
3 油炒鸡肉，放糖、酱油、酒略炒一会儿后放入青椒，盖锅炖，期间翻一次青椒。炖5分钟左右即可。(我用低度料酒代替水了，也做过放水的，但一定注意只放一点点,青椒自身也出一点水。最后成粘汁付在青椒上才好吃，另外，鸡肉煎出点黄壳更好，青椒不要炖太软。 )
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