每次回中国，都是海外华人大块朵颐的机会。 我成长的岁月，食物正逐渐丰富起来，粮票、油票肉票逐渐退出生活。米面油鱼肉开始可以自由购买，但远没有现在这样琳琅满目。 上大学时，炸油条、肉包子、红烧排骨、肉丸子还是很受欢迎的好菜，如果去食堂晚了，很可能买不到。

那时如果上午第四节有课，大家最怕老师拖堂。老师一讲个没完，教室里就开始有人收拾书包，窸窸窣窣，只等一下课就往食堂冲。还有人振振有词：“吃饭不积极，思想有问题”。男生尤其如此，大概年轻，新陈代谢快，饿得也快。

这次回国去了武汉大学的梅园食堂。正是饭点儿，学生们成群结队涌进去，脚步匆匆，神情专注，让人一眼就想起当年的自己。食堂里是熟悉的场景，却又处处不同：年轻的面孔依旧，但食堂早已今非昔比。

大学食堂对外开放，只是价格分不同档次。饭菜按主食、粥汤、小菜和热菜分区，每一档价格都有多种选择，从低到高排列整齐。我们作为访客按全价购买，而学生和老师有折扣。 师生30% off， 其他工作人员10%。

白米粥0.49；鸡蛋0.63；糯米鸡0.70；鸡蛋软饼和千层饼都是1.05.

最让我印象深刻的，是取餐方式的变化。过去是窗口打饭，分量多少全看师傅手上那一勺。常有人开玩笑，说打红烧肉时，勺子到了碗边“手一抖”，肉就少了两块。现在则完全不同 —— 每份菜都事先盛好，统一摆放，喜欢哪一份就直接端走，简单明了，也避免了分量不均的尴尬。

碗筷也不需要自带了，统一清洗消毒，放在柜子里随取随用。食堂的菜式很丰富，从红烧肉、粉蒸肉、排骨、鱼，到各类小炒、素菜，应有尽有。价格也分层清晰，选择余地很大。如果买套餐，米饭还可以续加。

后来在深圳大学，我也去看了食堂。校园里有多个食堂，其中一些对外开放。周末学生不多，显得比武汉安静一些。菜式带着南方特色，有烧腊、汤、还有港式盖浇饭。形式上还是窗口打饭，但同样不需要自带餐具了。

这些年回国次数不少。每一次，总能在“吃”这件事上，明显感到变化。从当年需要带着自己的餐具，赶时间、拼速度，到现在从容挑选；从品种有限，到选择丰富；从记忆中的热闹与紧张，到今天的有序与宽松。

深大的伙食也很好，同样是校外人士比教职工学生要贵30%。 南方的美食，有烧腊、汤和港式的盖浇饭。 记得2024年从中国探亲回美国后， 我曾经写过大院里的食堂，也是这样按“等级”收费的。中饭时6菜两荤两素两荤素。

有人看过说现在的军人吃得太好了，又不打仗，凭什么啊。 其实有这种想法的人真的可能是多年不回国，太OUT了。 思想还停留在改革开放前的中国人生活水平上，不能天天吃到好东西，甚至吃不饱的时代。 中国早不是40年前的中国了。