雪梨银耳汤
	文章来源: 熊猫媳妇 于 2011-01-04 14:32:42

冬天吃香的喝辣的容易上火，来碗雪梨银耳汤好下火。这次汤里没放大枣，不放大枣的银耳汤，汤色淡些，放梨好看。我知道有好方法让银耳很快就软下来，但我偷懒，就用慢炖锅。我这人用一般的锅熬个粥不是煮得满灶台都是米汤就是胡底，熬银耳汤这慢活儿还是不给自己找麻烦。用慢炖锅熬上，过2-3小时搅一下儿，省事。 做法： 1. 2.5 - 3块银耳掰小片，用温水洗几次。银耳很脏的哦。 2. 放5 quart 的慢炖锅里，加开水，用低档慢慢炖，炖到完全软了时（一般要30小时左右）下雪梨，冰糖和枸杞。