品尝当地美食是旅游中不可缺少的一部分。菲律宾美食特点是以海鲜肉类为主,无论是菜肴还是汤品,口味较重:咸,酸、辣。不过大多数餐馆都是价廉物美。去过多家,在此强烈推荐两家:
(1)The Red Crab (https://www.facebook.com/pages/Red-Crab-Resorts-World-Manila/174808165905433)
(2)Crisostomo Restaurant: http://www.crisostomo.ph
炒螃蟹:Red Crab的招牌菜;肉蟹配十几种不同的佐料,口味烧的恰到好处。
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菲式烧烤:
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海鲜烩饭:很像西班牙海鲜饭;鲜香四溢。
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Adobo: 用醋、盐、大蒜、胡椒、酱油和其他香料烹肉。香!
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烤乳猪: 在菲律宾,炭火烤乳猪是宴请宾客时最受欢迎的菜品。将全猪在煤炭上翻烤;金黄酥脆的表皮,令人垂涎欲滴。因为烧烤时在猪的胃里填充大茴香、胡椒、小葱、月桂叶和柠檬草,因此吃猪肉时不需要其他的酱料。
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杂碎(Sisig): 这道菜是将猪头肉和肝脏放入一个滚烫的铁板上而成。松脆酥软,是配冰啤酒的好菜。
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菲式酸汤(Sinigang): 这道汤是用酸角、杨奶果和番茄一类的蔬菜将鱼、虾、猪肉或牛肉炖在一起。味道独特。
芭露特鸭蛋(Balut): 孵了17天的鸭蛋。早有耳闻,在中国也见过,向来没敢碰。菲律宾同事强烈推荐并宣称Balut 是世界最著名的十大美食之一,来菲律宾,如果没有品尝balut,那么菲律宾之行就是不完美的。霹雳猫咬了几次牙,还是决定接受这个不完美的现实。在7/11便利店照了张照片,与大家共享。
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Halo-halo: 菲律宾八宝冰,清凉可口,东西合璧的搭配,很独特的味道。
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