我们每个人都有自己的习惯，非常顽固。

而每个国家和那个国家的文化也决定了一些习惯，是习惯就很难改变。

中国的饮食习惯是吃熟食，不管是因为我们自来习惯了，还是我们的消化系统的要求。

而美国人也许还有很多其他的西方人，却始终喜欢吃生菜。

中国近些年开始跟着学吃西餐，比较明显的是生鱼片、生菜、还有几成熟的牛排。

生活中很多东西都是需要条件的，吃生的咱们首先知道有可能不卫生，不卫生吃了会生病。但西方人恐怕没有这个意识，因为他们一直就吃生的，不管什么菜买回来就吃。

如果对美国餐馆有点了解的都会知道，美国的餐馆是不洗菜的。开始我就想这菜不洗，吃了不坏肚子吗？

所以我出门吃饭基本不吃剩菜，包括色拉。

有几次到特别贵的地方去吃饭，别说那里的色拉是洗的，但不是随饭跟的菜，是要专门交钱的，还挺贵的。

最近加州的红洋葱发生了沙门氏菌问题，没多长时间这个问题蔓延到了43个州了。洋葱咱们是炒鸡蛋、炒肉，从食堂开始就吃的，而且一吃就想起食堂这菜的香味儿。

而美国不是，洋葱他们都是生吃的。

原来美国吃生菜、生葱就出现过多次问题，色拉召回多次，而因为葱而甲肝爆发也不是一次两次了。然而，涛声依旧。

他们继续该怎么吃怎么吃。

来过美国的人都知道，美国超市卖蔬菜都是天天无数遍的小喷水在那儿，很多人以为那就是洗菜了。直到近几年美国的媒体也不断提示大家，超市里的菜买回家要洗了再吃，那种小喷水不是给你洗菜。

他们小喷水也许为了菜保鲜，其实如果卖得慢的菜很快就会烂了。

瘟疫来了，我网购了很长时间，但美国超市里的大白菜实在是又贵又不敢买，买过几次，都不是很新鲜，有一次买回来一大棵菜整个是烂的。

我第一次跑出去到超市买菜，一看近2美金一磅的大白菜，烂烂地摆在那儿，心想，中国超市的大白菜从来没有超过的一块钱一磅。才知道，送菜的人也根本没有看见有好白菜。傻傻的送来一棵烂白菜。

其实美国的大环境确实非常好，生活在这里的人应当寿命比较长，生病也应当容易好，因为感染比较少。很多手术根本不在消毒的手术室做，普通门诊就做了，手术后很少有人用点滴消炎药的，发烧的也很少。这就减少了很多意外死亡的机会。

吃东西也是，说随随便便拉肚子的人并不多，就他们那种吃菜、吃水果洗都不洗，苹果带皮身上擦一擦就吃，要搁着咱们在国内一会儿就得拉肚子了。他们不会。

近些年美国的环境也不像以前那么好了，东西也不是那么太干净了，经常看见报道这个菌那个菌的大爆发，听着挺吓人的。

环境改变了，人们的习惯也得改变。其实吃什么东西都应当洗洗干净才对。这很难吗？方便习惯了，改变真的挺难的。加上人都是认为出事儿的不会是自己。

我感觉美国人依赖性也挺强的，吃的依赖超市，用的依赖商场，自己对自己的负责精神比较缺乏，有点像从小被惯坏了孩子，长大了也就是这样。

指望父母管到管不着了，指望爱人接着管，指望这个指望那个，就是不知道指望自己。吃生菜，吃半生不熟的肉，这从常识上来说应当是不卫生的，还有吃生鱼。过去的海水、江水、湖水都是什么成分，现在呢？

反正我不喜欢也不习惯吃生的，至于那些喜欢的人肯定有道理。关键许多人不是真的喜欢，而是他们觉得那是一种文化，是一种身份，是一种象征着什么什么的。

回国的后几次国内最大的变化也是这样，吃西餐成了时尚。就像现在的影视剧，没几个吃像样的中餐的，都是牛排、红酒啥的。

所以，我回国都跟人说，咱可不能吃西餐，我不喜欢，再说在美国我啥西餐都能吃的到，不缺。我就想吃酸菜粉，和西红柿鸡蛋汤，弄得亲戚朋友都觉得我奇怪。

他们一个劲推荐说，一定要尝尝中国的西餐，很棒，还有泰国菜，在中国很流行。我想，我回来一次太不容易了，所以不能妥协：）

我感觉美国人应当有所改变，该洗着吃的东西洗洗干净，该熟吃的东西就做熟了再吃。他们的消化功能跟咱们不一样，好像吃了熟的一会儿就饿了。但赶上这个菌、那个菌的还不是自己倒霉吗？唉！

最近大家都戴口罩了，我也壮起胆子跑出去。

前天是立秋，大家都吃饺子，俺家白菜断顿了，没吃成，今天跑出去超市买了一棵小白菜挺新鲜的，回来包了一顿饺子。

改天去韩国超市，买最好的大白菜去。

拍 照片，等自己看的时候才知道，包好的饺子没拍，哈哈！

今天面和的比较好，所以饺子皮好吃，馅是白菜猪肉的，也非常香！补了一顿立秋饺子。梅子前天发来照片她包的黄瓜、鸡蛋、虾仁饺子，我说黄瓜包饺子不出水吗？她教我，黄瓜擦板上擦丝，然后挤一下水就不出水了。

我想想还是算了，回头出水白忙活了。