苹果,即使有上百个品种,普通人一般就生吃而已。对于胃寒的人士,顶多用热水泡一泡,或者蒸一下吃。但你听说过煮苹果或炒苹果吗?加热后的苹果,原来这么好,看了受益一辈子! 1、营养作用发挥得更好 苹果加热以后,其中的膳食纤维果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用,从而使其营养作用发挥得更完善。 2、降血糖,降血脂 苹果加热以后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够有助于降低血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。 3、降低胆固醇 苹果加热以后,苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。 4、减少胃肠道刺激 煮苹果更适合卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人,可以减少咀嚼,减少对胃肠道的刺激,使得摄入更顺畅。 5、防治内热 吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。 6、治腹泻 苹果加热以后,苹果中富含的果胶,是一种能够溶于水的膳食纤维,不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分,使粪便变得柔软且容易排出。 7、防治大脖子病 熟苹果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。 苹果这样吃,胜过吃百药
1,苹果山药汤:益脾胃、助消化 原料:苹果500克、山药30克、麦芽30克、芡实10克。 做法:苹果洗净,切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时。 功效:苹果山药汤具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。 2,苹果楂枣粥:补虚健脾、除淤消积 原料:苹果1个(约300~400克)、山楂(干品)15克、大枣10枚、粳米150克。 做法:苹果洗净,去皮核切碎,与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起,加水煮成粥即可。 功效:苹果楂枣粥具有补虚健脾、除淤消积的功效。苹果楂枣粥除可用于消化不良外,还适用于高血压病人。 3,苹果猪肉丸:稳定胆固醇 原料:苹果半个、面包1块、鸡蛋1个、猪肉1份。 做法:先将苹果切成碎块,面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。 功效:苹果猪肉丸味道鲜美清淡,适合中老年人食用,既可吸收猪肉中丰富的蛋白质,又摄入了苹果中的果胶,能保证血浆胆固醇不至于升高。 其它苹果吃法: 1,苹果炒虾仁; 2,苹果炒鸡蛋; 3,苹果炒鸡肉; 4,苹果鱼丸汤; 5,苹果菠菜汤; 6,苹果豆腐青菜汤; 7,苹果莲藕骨头汤。 建议: 煮苹果时,最好使用不锈钢锅并且以文火煮熟。这种方法可以使苹果里的维生素、矿物质和其他营养成分不至于丧失过多。加水煮后,口味会变酸,要少加水,再加点枣来增甜就行了。 苹果对人体还是非常有益的,煮苹果的功效更是不可忽视的,益脾胃、助消化、稳定胆固醇......这个时节就让你的味蕾尝尝新吧! |