想吃湖北风味的家乡酸辣粉（实际上是豆腐丸子），没有米丸子，怎么办？找了半天的原材料，看中了多伦多的一种米粉（短短的手指粉）。
湖北的米丸子，与多伦多的米粉，成分与做工差不多，只是水分略少。那就开工！
配料：葱花、蘑菇、虾米、紫菜
喜欢姜蒜的，还可以自己加点。除了香麻油、花椒油、香菇粉、芝麻粉，主要就是酱油（可以用蚝油代替）和醋，而且醋多多一点，再加上辣酱（豆瓣酱是原味），就是酸辣粉了。最后外加一个鸡蛋。如果有香菜是最好的。如果想吃荤的，还可以用鸡汤，或者牛肉汤；外加猪肉碎、牛肉碎，味道更不一般。
爽！家乡味啊！
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