疯牛病的那个笑话大概大家都知道吧：女记者问农场主为啥牛会疯，农场主回答：每天摸奶从来不上，搁你是不是也会疯！

你一旦知道人类造奶的变态方法，你绝对不会认同牛奶是一种健康食品：

"母牛大概在一岁半的时候就被 强制破处了，怀胎10月（与人类差不多），产下一幼仔，当然公的当场屠杀，母的留作换代之用，然后就是连续270天的产奶期，当然，后面的100来天产的奶无论品质还是产量都大幅度下降，怎么办呢？激素，大剂量激素。如果您的女儿在8-9岁就来月经了，这就是原因。

奶牛的乳腺太BT了，一头荷兰花能日产60公斤，如果卫生条件不太好，那牛就天天乳腺炎，怎么办呢？抗生素，超大剂量抗生素。"

唯利是图的市场经济，凭空造出了一个喝牛奶补钙的理念，搞得国人趋之若鹜，前几年在巨大市场利益的驱使下，以石家庄三鹿集团为首的系统造假手段，导致多起婴幼儿肾结石，石破惊天，丑闻泄露以后一时震惊中外。

然而，“喝牛奶强身健体”的观念深入人心，毒牛奶事件没让十四亿人口在牛奶面前止步，反而阴错阳差，促成了一片境外奶粉代购的繁荣景象。

好吧，今天我给大家正本清源，讲讲这位诺奖得主的观点。

Zur Hausen教授是2008年诺奖得主，由于其最早提出和证明了人类乳头瘤病毒（Human Papillomavirus，HPV）和子宫颈癌的关系，而得此殊荣。

去年有幸聆听了教授的讲座。根据教授的理念，很多癌症，都应该是由病毒所引起。因此，治疗癌症的方法也应该从疫苗做起。由于他的杰出贡献，2006年以来，预防子宫颈癌的疫苗已经成为现代医疗的常识。在欧美的同学有女儿的话一定知道，妇科大夫到时一定会叮咛你们去打疫苗。

2014年以来，教授把他的研究拓展到其它几个癌症种类。根据他常年的观察和统计，他猜想，欧亚奶牛和牛肉（就是现在常见的奶牛品种），可能是如下几个癌症的罪魁祸首：乳腺癌，卵巢癌，子宫癌，直肠癌等。

他随后举出了几个统计数据。1980年以前，中国人基本不喝牛奶，上述几种癌症的发病率非常的低。1980年以后，中国人引进了欧亚奶牛，发病率急剧上升。

蒙古民族，应该是世界上食肉比例最高的一个。统计显示，蒙古族上述几种癌症的发病率几乎为零。这至少说明两点，第一，食肉不是直肠癌的直接导因。第二，不食用欧亚牛奶与肉的饮食习惯，可能（教授非常严谨）是免于这几种癌症之灾的主要原因。

我下来问教授，牛奶补钙如何解释。

教授不齿道，这可能是有史以来市场营销的最大一个丑闻。钙富含与各种食品之中，肉类蔬菜水果等等足够丰富。与其用牛奶来补钙，不如多晒晒太阳更管用。

教授八十几岁，腿脚有些不方便，但讲起工作来，津津乐道不亦乐乎。我问你们也度假吗？他说没时间，因为时间所剩无多，脑袋里好多问题要解决，和时间赛跑。

我一直认为，世界上最值得尊敬的人，一个是科学家一个是艺术家，没有其他。