今天朋友来玩,隔夜泡了半杯黄豆,一杯半大米,这是做面窝用的。早上9点,再泡一小杯米做米粑粑(后面的碗),大米不需要泡很长时间:
![](/upload/album/80/05/56/1452f0671093x2Ybjpal.jpg)
大约9:50,开始做米粑粑,这次水加的少,搅拌机一共打了两分钟,打成米浆正合适,![](/upload/album/80/05/56/1452f0671298DuZKSV4Y.jpg)
加一茶匙泡打粉,两茶匙糖,不需要太甜,拌匀盖上保鲜膜,然后放烤箱里,打开灯让它发酵一小时:
![](/upload/album/80/05/56/1452f0672440iYa0LI3G.jpg)
然后接着来做面窝的米浆,10点开始:
![](/upload/album/80/05/56/1452f0671504HUgKLr7T.jpg)
这次的水放少了太浓稠,弄稀还是容易的,后来又再加了些水。浓度弄好了,切入不少姜,加一茶匙盐,继续打一分钟:
![](/upload/album/80/05/56/1452f0671601hHmYUG7X.jpg)
![](/upload/album/80/05/56/1452f0671707TAkrZ5iV.jpg)
大约是10:20开始油炸面窝,炸东西油烟大,在车库把油锅打开,放425度:
![](/upload/album/80/05/56/1452f06717972CcxY03p.jpg)
和油条相比,面窝油炸慢多了,面窝还非常吃油,所以要多准备些油。今天稍微有点厚了,除此外非常成功,没有粘粘勺子的现象:
![](/upload/album/80/05/56/1452f0671901MJuLTj3E.jpg)
炸完以后正好11点,开始做米粑粑,味道正好:
![](/upload/album/80/05/56/1452f06719678ldeca4D.jpg)
面窝上桌,再加点青菜:
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![](/upload/album/80/05/56/1452f067200419vFUfZO.jpg)
还有炸虾,银耳汤,没拍照。
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