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是和朋友一起来做的四川香肠,
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看看,切了这么多肉,这些是带皮的五花肉,把皮去掉,然后切成一段段的小条:
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因为挂在外面不方便,准备烤箱烤,那么这些肉拌上佐料以后需要腌制一些时间,不过灌肠以后,放上一天也可以算是腌制了。朋友带来灌肠用的,
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正在灌肠:
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灌好了以后放冰箱里面一整天,再放烤箱里170度烤了13个小时:
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烤好的香肠就可以放冷冻箱冻起来了。吃的时候拿出来蒸熟,当然这香肠大概已经是熟的了。不过切香肠似乎还有一点技巧,如果还是热的,切的时候容易散开,要等它凉了一些以后再切,就可以切的比较漂亮了,味道非常好!这个佐料不是我弄得,也不太记得了,在私房查一下四川辣肠就能找到方子所以这里就不说了,如上图。和其它的菜一起:
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主食还有卷饼等:
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