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我的南瓜饼基本是用的是"素不相识"的方子,同事打印了抄了给我的:
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先准备馅料,是豆沙馅,一定要弄干,可以火炒或者用微波炉,里面加芝麻糊,饼干什么也是可以的,我用的微波炉,里面加上熟的黄豆粉:
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南瓜是个一般的南瓜:
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去皮用水煮,中间去上网忘时间了,煮得很烂,沥去水份,拌上几勺白糖:
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因为煮得太烂,水分沥的不够干,加了巨多的糯米粉,中间着急还掺了部分面粉(大约五分之一),终于是我想要的干湿度,颜色可能略为浅了点,用刀背划上花纹,样子还行吧:
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原方子是蒸六分钟,我怕不够,蒸了八分钟:
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拿出来的时候上面是光的,底子有点粘,沾一点熟黄豆粉:
![](http://i33.tinypic.com/11kcdpe.jpg)
每个上面放个葡萄干,用小蛋糕杯装上还满象那么回事:
![](http://i37.tinypic.com/155rked.jpg)
打开看看,尝了一个,味道不错!
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注意存放时用保鲜膜把它包好,再吃的时候在微波炉热一下就好了,味道还是不错:)
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