韭菜饼,韭菜盒,炸鲶鱼
文章来源: 丁庄秀园2008-04-19 12:42:55
朋友来我家吃饭,兼带技术传授。朋友甲做的韭菜饼(新相机,颜色没弄好):


面粉是一般的饺子面,分成了五对,做五个饼:


馅的主要成分是韭菜,豆腐(炒一下去掉一些水分),粉条(用开水烫过),伴入盐和五香粉,注意馅的料都是素的,这样好熟,把馅料铺一层:


打几个鸡蛋,生鸡蛋液浇上去:


盖上:


锅里放少许油,火不要太大,煎成这样就可以翻面了,翻面之前在饼上洒点油,两面都煎好了出锅:


按十字切开:


朋友还做了一个调料,用了豆腐乳,蚝油,海鲜酱,蒜泥,酱油,香醋,辣酱,红油,香油,韭菜花:


朋友乙做的韭菜盒,韭菜盒子也是一般的面,面里放了点盐:


馅料有:韭菜,花椒,粉条,炒鸡蛋,虾米,酱油,胡椒粉,青椒:


切开看看里面:


全部:


主人家提供的有蒸红薯,


油炸鲶鱼:


鲶鱼是早上在小区的溏里钓的,个不小吧?


两条,呵呵