—往事追忆
北京有个植树节，记得是1984年的春天，应该是3月份的上旬？天已经开始变暖，但还是需要穿上毛衣或绒衣。干活穿棉衣肯定不合适。我们属于中直机关，有植树任务。植树的日期并不限于植树节，哪天都可以，但必须完成任务并保证栽的树能活，否则第二年还得去补栽。等于是承包制。当然是义务劳动，没报酬。这说法也不严谨，毕竟都拿工资，而且不是周末去栽树。
话说所里通知大家早上8点集合，全体人员出动，不论你是干什么的，都去植树。因为提前一周就通知了，要提前安排好试验，到那天必须去植树，不许因试验原因请假不去参加劳动。
我们研究所就一辆大巴，两辆轿车。大巴也就是能容几十人，可我们所300多职工。就提前说好，研究员级别的身体差的等坐大巴。反正我们年轻人肯定是坐公交车然后转车到郊区县，最后从车站走到大山上，大巴的话题就没关心。
通知大家在门口集会，一起走。所里的大巴开走了，我们有的扛着铁锹有的提着水桶，便到大门外等公交车。所长告诉了各带队的怎么换车、下车后走到山里的地图等信息。公交车到8点上班后人少了，可还是有人，这样，我们所的人就无法一起走。挤车就是个技术活。最后剩下的没带队的了，就8个人。正在发愁时里边有一位喊：“我带队！我在这呢！”
我们有了主心骨就不怕找不到地方了。这位不是研究室的科学家，而是所办公室的一位处长级干部。他有所长交给带队人员的地图等信息。
到了大山上一看，他傻眼了！那年头没手机啊，北京中直机关太多了，说是人山人海都不为过。到哪里找我们所的“承包地”？给别人干那是白干。大家很快就垂头丧气，因为毫无希望。我们这拨是最后一拨，这领导不是带队的，他只是在所里有交通信息而已，最关键的信息：承包地在山上的哪里，路边的牌号，他不知道。
“怎么办？”大家异口同声问领导。领导脸色变了。这不是他的错，因为他不是安排的带队人之一。我说话了：“我们成立个临时党支部！”就是电影里的台词。一哥们调侃：“老阎，你不是党员，成立临时党支部，书记也没你的份！”
“谁说的？谁能在这里看到咱们所的人所在地，谁就是临时党支部书记！”领导半开玩笑半鼓励大家用眼睛搜索目标，他不能放弃，让大家回家？肯定不行。
“跟我来！”我就喊了出来。然后抬腿就朝高处走。那山应该算是丘陵，不是真的大山，我领着大家到最高处大家开始往下看。密密麻麻的都是人，而且最远处没望远镜就看不到边。
那时男人们都穿灰色或黑色衣服。女人们穿的毛衣、绒衣的颜色也不多，有紫色、红色、绿色、蓝色。
我知道领导的目光在找所长。所长有将军肚，也不大。身高稍微比平均水平高一点点而已。再说了，山丘高低不平，凭那点差异，就在眼前都分不清。我是不相信他能看出来所长的，哪怕就两百米。因为都在低头挖坑，将军肚也没差别了，何况所长的将军肚也不出众。
我很快就找到了我们所的人，便说：“那我就当临时党支部书记了啊？”然后往下走去。那个地方走路很麻烦，你不能直接走，坑坑洼洼的。辨别方向也不容易，所以，我不能只看脚下，得时常看目标。
“小阎啊，你可不能开玩笑的！”领导发话了，因为他看不到目标在哪里。我停下来再继续确定目标，越来越肯定我找的是对的。便说：“大家跟党走就是了！”
“老阎，你告诉我们目标在哪里啊？你看到所长了还是主任了？”
“少说话，快点走。”我吆喝着大家。没人笑，也没人停下来，就跟着我亦步亦趋走山路。大方向是往西北走？我只能以太阳为坐标，大概的方向是顺光而行。快到我们所的承包地，我真的看到了所长在弯腰挖坑呢！我站住了，说：“怎么样？我的任务完成了，辞职！”
领导不干了。“你把我们带到这是哪里？你要负责的！”
“还没看到？那好，我继续当临时党支部书记。”我把处级领导领到所长身边，他才看到，因为他眼睛在往远处望呢。
大家开始挖坑。可别人不晓得我们的故事，我们自己清清楚楚。每个人要挖多少个坑，所长给安排了，自己挖自己的。
处长级领导不会抱怨所长的。所以，他什么都没说。所长不知道我们有过怎样的经历。后来，这领导跟他人说我的大脑有扫描功能，远处就能看到所长。其他人不知道他在说什么。有朋友就问我：“老阎，他在贬低你还是在吹捧你？”我说是吹捧。哥们问为什么。我告诉他那天故事的来龙去脉。他听后感到神奇。“说不定你真有这个特异功能！”那年头特异功能特时髦。我告诉哥们实情：
“在集合前，我先去了所主楼，半路上看到了打字员。就是所司机主管的老婆。她拿着铁锹，表明是跟我们一样去挖坑，可她穿着的外套非常耀眼，我就跟她开玩笑：‘这是又要出嫁了？穿得这么耀眼！’她哈哈一笑。她的衣服是白色，上面有红色的蓝色的小花。当处长级领导在找所长时，我必然想到了打字员那格外引人注目的上衣外套。在高处往下看，扫过一层，再扫过一层，然后在扫第三层时就看到了白色上衣。第四层里也没穿白色上衣的，再往远处看了一阵子，还是没看到穿白色衣服的。显然就她一个人穿着夏天的衣服。那是早春三月的北京，还是山区，天气很冷的。当然，她是穿着毛衣或绒衣的，只是外套醒目。我跟处长的区别在于：他眼里只有所长，对下面的人视而不见。按理说他在集合时也看到了打字员的上衣是那么的与众不同，可需要找人时，他脑子里只有上级领导。差别就那么一点点。我哪里有什么扫描特异功能？我不告诉他，他一辈子也搞不清楚我是怎么离那么远就看到了那么远的所长。这是我把他领到所长身边而不是打字员身边的缘故，就是告诉他他之所以找不到目标就是因为他只想到了所长。他必然认为我也一样。那么远都能找到弯腰挖坑的所长，他从此见了我都神秘得不行的样子呢。窗户纸一捅就破，可我就是还没机会捅给他。告诉他还不是那么容易，领导都很敏感的，一是你不能说他不行，二是对他只往上看只能意会不可说出。”
“老阎，你没必要告诉他，就让他在闷葫芦里闷着吧。哈哈哈！”
系主任主动给我开门--—鸡酶的故事
今天从Costco购物回来，竟然买了一只烤鸡。那玩意便宜得很，就是很少有人买而已。多年没吃了，反而想尝尝。
想起了一件有趣的往事。
我在中国不能吃鸡肉、羊肉，饿死都不吃，咽不下去，必须吐出来。到了美国，我也不敢吃鸡肉。一次去开学术年会，就是美国的生化年会。两个老板决定开长途，老美那时候很多人都没坐过迷你万，他买了一辆新的，就说两个实验室的人都坐他的车去。一共6个人能坐下。在该吃午饭的路上，就看到了路边有肯塔基炸鸡店，就拐进去了。我知道那是我不能吃的东西，但我没进去过，就问里边除了鸡肉还有没有别的可吃。身边的老美女孩就问我：“你不吃鸡肉？”我说不吃。
车子立刻U转，去了汉堡王，问我可以吗？我说这个没问题。
吃完饭继续开车。那位老美教授也是搞酶学的，都是研究酶。酶是化学反应的催化物。人吃了蛋白质，需要胃蛋白酶把蛋白质分解成氨基酸，就成了人体细胞合成新的蛋白质的原料。这教授就一边开车一边问：“润涛，你能说说你为何不能吃鸡肉吗？猜测也行。”
我当即说：“我缺乏一种酶！”
搞酶学的都清楚：缺乏某种酶，那是严重的突变疾病，基本上活不下来。我还活着，而且活蹦乱跳的！大家都盯着我，想知道我缺什么酶竟然还活着，而且我还知道我缺什么酶！这酶怎么就不能吃鸡肉了？好奇心啊，那关键时刻害死的可能不仅仅是猫。他开车也回头看我，人人都盯着我。我一看太危险，就赶紧说出来他就回头集中开车去了，便喊出：Chickenase!
我们都是搞酶学的，在英语里，不论什么酶，就加一个后缀，比如蛋白酶，就把蛋白质protein后面加上ase就是蛋白酶。我在chicken后面加上ase，就是鸡酶，等于专门消化鸡的酶。
大家同时间哈哈哈大笑。这事就过去了。开会回来后是周末，周一我先去上课，中午去实验室。我们系主任的办公室就在一楼，面对着楼外面进楼的水泥走道。就是说，谁上下班什么时间走的，他的办公室玻璃窗户便可看到。他的玻璃是茶色的，外面看不到里边，里边可以看到外边。我快到门口时，系主任出来开门了。根据规则，就如上下车，是先下后上。打开门后他站在那里不动，我就用手示意他出来，他说他看到我来了，就给我开门的！我立刻问：“要地震？”他说：“我们系发现了新的酶！”我听后得知我一个玩笑惊动了他。其实我当时无法说清楚为何我不能吃鸡肉，开车老美教授回头等着我的答案，大家都是搞酶学的，就只好用酶学的语言搪塞过去。可以想象当系主任听说学生发现了新的酶后是多么兴奋，结果呢？是鸡酶！失望可又不能愤怒。
那阵子，我在系里碰到任何人都看我笑。为什么呢？因为传播过程好玩。有人说啊咱们系的学生发现了新的酶。那时候几乎所有的酶都被找出来了，突然间发现了新的酶，是很难的。还是我们系的学生发现的，自然都当即放下手里的活追问“发现了什么新的酶？”答曰：“chickenase!”
一天，一位女同学告诉我，她跟她爸电话里聊天，说他爸不能吃牛肉的原因找到了，他胃里缺一种消化牛肉的酶叫牛酶beefase，他爸不懂生物学，就说女儿是博士生啊，连老爸不能吃牛肉的原因都找到了。她以为她爸一听就会笑，哪知道人家还真信了他胃里缺beefase。
一天，我们系里午饭有皮匝，有三种。我就每盒都拿一块，三种都尝尝。吃完后，就是搞不懂其中一种上面的肉是什么肉，便问身边老美，她纸盘子里都是那种皮匝。她说是鸡胸啊。我立刻摇头，她突然间把眼睛睁得大大的，说：“我看到你刚才吃鸡胸皮匝了啊。你有鸡酶了！”她突然间想起了那码事。
“你肯定这是鸡肉？”我继续问她。她点头还笑了起来。大声说：“诱导出来了！鸡酶出来了，真的！”
从此，我就能吃鸡肉了。我回国到二姐家。她给我提前买了杀掉清理干净的老母鸡整鸡在塑料袋里，说给我炖老母鸡吃。我一听头大了。我是不能吃中国的鸡肉的，这她知道啊？忘记了？我说：“姐，我从小不能吃羊肉鸡肉。不过，这么多种菜，有没有鸡肉没关系。”她说：“咱们家就爸跟大姐不吃羊肉鸡肉啊。”说完她打电话问大姐，大姐说当然我俩都不能吃羊肉鸡肉，都随了爸。吃饭的时候，二姐让我试试看。我吃了一口，根本就没有小时候必须吐掉的感觉，非但如此，中国老母鸡比美国的鸡肉好吃太多了。我姐就让我多吃。
到大姐家吃饭。大姐不信我能咽下鸡肉。我告诉她：消化鸡肉的酶被我给诱导出来了。大姐夫问我那叫什么东西，我说叫“鸡酶”。他说：“你别帮你大姐诱导鸡酶羊酶了，你就帮我诱导出板凳酶吧！四条腿的我就不能吃板凳。那以后四条腿的我都能吃了！板凳肉再柴，那也是肉啊。”
大姐说：“别听他吹牛，前些日子一只黄鼠狼进了一家院子，那家爷们非要把黄鼠狼逮住弄死不可，结果呢？黄鼠狼是被打死了，可整个街道都是臊味！实在受不了啊。还四条腿的就不能吃板凳，你怎么没去把那打死的黄鼠狼拿回来炖着吃？”
大姐夫说：“太臊了！世界上竟然有这种动物。润涛你还是帮我先诱导板凳酶吧。黄鼠狼酶就算了！”我说黄鼠狼酶也不错，到时候你就是吃黄鼠狼专业户，没人跟你抢的。
后记：别看34年过去了，我们系很多人照样应该记得“鸡酶”的故事，因为大家那时候都是搞酶学的，哪怕自己不搞酶学，也学过生物化学。酶学是生物化学里的重要部分。
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