根据广大人民群众举报,牛哥做菜是有天赋的! 我除了会做相声贯口报菜名里面的那几百道菜之外,我还会做几道拿手的菜,其中就包括中国十八大菜系每一种菜系都抢的菜:油爆虾! 做油爆虾的虾要选每磅20-25头的新鲜大青虾。虾太大了不入味儿,太小了不够品,所以,每磅20-25头的大青虾最好。 姜丝半两,切的是越细越好。 小葱一斤,切成寸段儿。 酱油小半碗儿 加白糖四大勺,把白糖在酱油里面搅匀。 油锅烧热,油不能少放。 先放入姜丝,煸炒出姜香味。 将大青虾放入锅中爆炒,等虾变红色之后,将酱油、糖汁倒入锅中,然后再放葱,75秒后出锅,咸甜适中的油爆虾出锅。 风卷残云 最后肯定都是一扫而光。 尤其香的是,用油爆虾的汤汁拌饭,那是有多少就能吃得下多少! 哪天家里来了客人,我油爆虾的招待! 《版权拿手菜所有,翻印油爆虾不究》 |