在我的印象中，葱油拌面是上海的大众小美食，我从前去上海，基本上都要吃生煎包子，葱油拌面，四喜烤麸和糖醋排骨。

上海的葱油拌面看上去简单但是吃起来口舌留香，全中国也就是上海人能够用最简单的材料做出最美味的面条。

话说上个星期去朋友家娱乐打个小麻将，男主人黑桃 J 就说了：“牛哥，今天中午就在家里简单吃个葱油拌面，吃完饭后我们接着娱乐！”

这也太好了吧？娱乐了，开心了，赢了小钱，还吃了美食，唉，于心不忍呀，只好把开心收敛一些了。

中午十分，趁着打麻将换座的时候，黑桃 J 就给每人端上来一大碗葱油拌面！

除了葱油拌面，每个人还有两个像麻将中的二饼一样的煎鸡蛋，以补充我们在你死我活的打麻将时消耗的能量。

还有可以随时添加的葱油。

吃一口葱油拌面，乖乖隆地咚，真香呀！

“黑桃 J 呀，你这葱油拌面是怎么做的呀？怎么这么香呀？”

黑桃 J 边吃边介绍：油，葱，酱油，糖，把油烧开，把葱放进油里炸，一直到炸出香味，炸干了葱，然后放入白糖和酱油，烧开就好了！

这么简单呀？这么简单就能这么香，唉，也就是心灵手巧的上海人可以做到！山西人河南人河北人都没有把葱给炸干了的这个耐心，山东人就更不行了，葱根本来不及下锅就生吃了，哈哈哈。

吃完一碗，意犹未尽，再来半碗吧！（这个半碗，顶别人的一碗半，哈哈哈）

回到家里，对黑桃 J  的葱油拌面念念不忘，就到网上去找做葱油的法门，结果发现，在 Weee 上面有卖上海葱油的。

这么一小瓶，几个美刀，就订了几瓶。今天到货，中午就吃葱油拌面。

煮一包方便面，捞出来之后用上海葱油一拌，哇呀哇呀，香味虽然不如黑桃 J 的香，但是，甜咸味道都差不多，也是唇齿留香的那种，太享受了！

在此，鸣谢黑桃 J 做的葱油拌面，也向广大劳苦大众推荐仲景牌上海葱油，哈哈哈。

我还有一个好朋友，黑桃老K，做饭做的拿手一绝，红烧肉炖肘子鱼头泡饼，做什么什么好吃，可惜黑桃老K回国躲新冠去了，希望黑桃老K早点回来，我带黑桃老K去黑桃 J 家里去吃葱油拌面，哈哈哈。

你今天葱油了吗？你今天拌面了吗？

心动不如行动！

《版权黑桃JK所有，翻印葱油拌面不究》