今日牛奶變了味：都是人口惹得禍

我記得，我出生的時候，正是毛澤東時代的中國三年困難時期。

據我母親生前回憶說：當年懷我的時候，一點都不知道，還稀里糊塗參加單位的110米的跨欄比賽。

看來，我的生命力還是比較頑強的。母親這樣奔跑，也沒把我跑下來。



聽說哪個年代，很多人沒吃沒喝，餓得哇哇叫。我以前不知道。後來，我們兄弟姊妹聚會時，我大嫂拿我大哥開涮。說當年最難的時候，都是大哥包攬了家務，不是挑水，就是種菜，搞到長身體的時候沒有飯吃，當然被壓矮了。

因為，我和二哥的身高，都達到175cm，而大哥只有168cm。我當然相信，大哥100%是當年營養不足的結果。都是一個母親生的。

每當這個時候，我大哥都是會心的一笑。真是長兄如父有氣量。大哥就是大哥。

不過，我還是很感激我的父母。感激他們在哪個艱難的年代，生下了我；我更感激父親哪個時候，有幸在南中國的廣州辦事處公幹，專門為我買到大罐的走私的克寧全脂奶粉，偷偷請人帶回家鄉。在大哥，大姐們缺吃少喝的時候，我竟然好幸運，連續喝了三年的外國的走私奶粉。

就說我當年喝得這個克寧全脂奶粉。

真沒有想到：這個英屬荷蘭的經典老牌子，經過60多年的風風雨雨，幾經折騰，今天成為了雀巢品牌旗下的二流產品。

可以想象，曾經的日不落帝國的很多英國產品，也許就像這個克寧品牌的奶粉，倒閉的倒閉，併購的併購，再也沒有了昨日的輝煌。

我聽香港大藥房的Sales說，當年我喝得津津有味的這個克寧全脂奶粉，早已沒有了荷蘭有機農場的有機奶源的香味。聽說都是人口惹得禍。

我看谷歌搜索的資料，說1960年，全球總人口是45億，今天全球總人口是80億。

人口暴增，奶源供應也發生了很大變化。



據說雀巢公司收購了克寧奶粉之後，對產品做了新的定位。按照工業化、低成本化、規模化的採購原則，雀巢開始從全球各地採購廉價的奶源，並在產品中大量加入大量維他命和礦物質。以彌補有機奶源的營養缺口。

當然，價格也大幅下降。這樣的整合和轉型結果，令到克寧奶粉一舉實現扭虧為盈。企業賺了錢，消費者再也買不到好產品了。

說得通俗一點，現在的克寧奶粉，就是一隻人工加入大量礦物質和營養素的蒸餾水，而非天然礦物質的礦泉水。

而且，香港藥房的人說，現在的牛奶產品，成人和老年的有機奶製品已經非常稀少。因為有機餵養成本太高，攤薄了利潤，商家自然選擇規模化，低成本化，利潤豐厚的工業奶粉。

聽說今日的奶製品市場，只有部分嬰兒奶粉是有機的，因為價格可以賣得高，商家有錢賺，嬰兒奶粉供應是剛性需求。

而老年和成人奶粉無法賣出高價，也就只能在維他命和礦物質上做文章，以規模化，工業化銷售奶粉了。雖然味道遠不如從前的有機奶源，但因為產品宣傳效應，品牌推廣，尤其是喝牛奶補鈣的健康意識的人越來越多，工業化的奶粉大量推向市場，也就再自然不過了。