这个习惯很简单，却一下子解决了好几个问题。
– 餐前先补水。 提前15–20分钟喝200–300 mL水，可以把一部分 hydration 提前完成，这样吃饭的时候和饭后就不需要一下子喝很多水。至于“干湿分离”本身，并没有明确证据证明可以降低餐后血糖，所以我更愿意把它理解成一种让我舒服、容易执行的进餐习惯。
– 苹果醋可能对餐后血糖有一点帮助。 醋酸有一些研究支持可以减缓餐后血糖和胰岛素反应，尤其是含碳水比较多的一餐。不过作用应该算 modest，不能替代食物搭配、portion control 和饭后活动。
– 味道居然不错。 低浓度的苹果醋水有一点淡淡的香味，比白水多一点味道，容易坚持。
– 注意保护牙齿。 酸性饮料长期接触牙齿可能影响牙釉质，所以喝完以后马上用清水漱漱口。不要马上刷牙，等一会儿更好。
– 保证每天的 hydration。 有了固定的餐前routine，也等于给自己设了几个喝水的时间点。
为了方便，我还在 Amazon 买了几个带刻度的小玻璃瓶 （15毫升）。先从每次 5 mL 苹果醋 + 200–300 mL 水开始。如果胃很舒服、牙齿也没有不适，以后偶尔可以增加到10 mL。不过也不需要为了“效果”一定往上加，5 mL能长期舒服地坚持，本身就很好。(Dr. Michael Greger的推荐是，2 tsp in water, before lunch and dinner，2024年我体验过，没有坚持下来）。
每天出门的时候带一小瓶，吃饭前倒进水里，一分钟就完成了。挺好玩的。
