蒙特雷 Monterrey, Mexico
（续 上）
寻味蒙特雷：探访“烤小羊的王”
告别了热情的舞者一家，我们循着诱人的烤肉香味，来到了蒙特雷当地最负盛名的一家餐厅——专门做烤羊羔（烤乳羊）的 El Rey del Cabrito（烤小羊的王）。这店名听起来简直像是灰太狼开的，不过灰太狼可是永远都吃不到羊肉的。
刚走到门口，巨大的玻璃橱窗里展示的烤全羊就足够震撼。推开大门，餐厅内部的装潢让人眼前一亮。尽管已经是星期天晚上9点多，店里依然有几桌客人在享用美食。这里有着华丽的水晶灯和贴花瓷砖屋顶，而四周的墙壁则挂满了充满野趣的装饰：羊头、鹿头、甚至鸵鸟的标本，以及骑士盾牌和各种马具，营造出一种浓郁的牧场狩猎风情。
绝佳的味蕾体验：Cabrito（烤乳羊）
来蒙特雷，Cabrito（烤小羊/烤乳羊，发音“卡不理头”） 是一道绝对不能错过的当地特色大菜。我们果断跳过了菜单上的铁板烧牛肉，直接点了几份不同部位的招牌烤羊肉混着吃。
- 餐前开胃： 餐厅非常贴心地赠送了一碗汤。我们原以为是羊汤，品尝后发现是当地特色的猪皮汤。此外，还上了一瓶名为 Indio（意为印第安人）的墨西哥冰镇啤酒。
- 羊腰部切块（Riñonada）： 带有细细嫩嫩的小羊羔排骨。附带的羊腰子外皮因为烤制的原因带着微微的焦脆，而内里则因为被羊油包裹着，肉质极其细嫩，口感比猪腰要细腻得多。
- 羊胸肉（Pecho）： 基本上全是瘦肉，没有多余的骨头，吃起来大快朵颐。
这两大盘分量十足的铁板烧羊肉，每盘售价 505 墨西哥比索（两盘折合美元约 60 刀），性价比高。
地道的墨西哥吃法： 为了防止吃腻，店家还配上了一盘西红柿片、烤青椒和切洋葱，以及一海碗温和不燥的特制红辣椒酱。在墨西哥，吃饭少不了一道重要的主食——玉米饼 (Tortilla)。
正宗的手抓羊肉吃法是这样的：
- 拿出一张热腾腾的玉米饼铺在手上。
- 放入一大块烤得外焦里嫩的羊肉。
- 切两片辛辣够味的 Jalapeño（墨西哥小绿辣椒）和些许洋葱放进去。
- 浇上一点店家秘制的辣酱。
- 灵魂一步： 挤上几滴新鲜的青柠汁。
- 最后，像吃“肉夹馍”一样把它紧紧包起来，一口咬下去！
洋葱的辛香、辣酱的刺激、青柠的酸爽，完美地中和了羊油的腻感，反而将小羊羔肉的鲜香彻底激发了出来。这种吃法，简直就是画龙点睛，让人欲罢不能。
滚滚红尘中的离合悲欢：巨星的最后晚餐
在这家令人唇齿留香的餐厅背后，其实还隐藏着一段让人唏嘘不已的故事。它曾多次登上过蒙特雷甚至全墨西哥的头版新闻。
据说，这家餐厅的创始人年轻时只是个一无所有的穷小子。后来他遇到了心爱的太太，两人结为连理，经过多年的艰苦打拼，终于成功创立了这家名震一方的餐厅。然而，命运弄人，在他事业功成名就之时，家庭却遭遇了巨大的变故——离婚甚至还发生了孩子被绑架杀害的惨剧。
除了老板个人的传奇经历，这家餐厅的墙壁上还挂满了政界、商界以及娱乐界名流光临的照片。其中最引人注目的，是美籍墨西哥裔超级天后巨星 Jenni Rivera。
Jenni Rivera 从 2005 年开始在美洲乐坛爆红。然而，就在 2012 年她事业的最巅峰时期，却在一场突如其来的空难中不幸丧生。令人感慨的是，Jenni 在空难前享用的最后一顿晚餐，正是在这家餐厅的私密贵宾室里。
如今，透过餐厅走廊，你依然能看到那间保留着原貌的 VIP 贵宾室，以及陈列在旁边的巨星昔日影像。关于这位天后的生平与飞机失事的种种阴谋论，就像这家餐厅创始人跌宕起伏的家族史一样，留下了无数的谜团与故事。
或许，这就是生活的本来面貌，所有的美味与哀愁，都只能化作世间隐约的耳语，在滚滚红尘中继续流传。
（续 完）
本期视频：https://youtu.be/PtSrP2-Rxv4