墨西哥的坎昆

提到墨西哥，朋友们往往会有一些偏见，觉得那里离天堂太远，离美国又太近，是个既落后且充满不确定性的地方。其实墨西哥也有极好的去处，比如说，坎昆。

那一年的圣诞，我赤着上身，戴着太阳镜，懒洋洋地躺在银色海滩的躺椅上，观赏着海天一色的美景，脑海里浮现的，却是一众邻居正顶着刺骨寒风，冒着漫天飞雪，推着铲雪机，在车道上搏命的画面。颇有些不太真实的感觉。

当时我所在的，就是坎昆，它位于墨西哥尤卡坦半岛的东北角，直面加勒比海，是世界著名的度假胜地。这里以碧蓝的海水，细腻的白沙滩，和丰富的玛雅文化遗迹而闻名于世。坎昆本是一个小镇的名字，这里有一个不大不小的机场。不过呢，游客们一般都不会在这个小镇停留。从机场出来，有超过20公里的地带，都是沿着加勒比的海岸线延伸，这里是一片连绵不断的酒店区，全部都拥有银白色的珊瑚沙滩。

我们好几家朋友约着一起来这里度假。到达坎昆机场的时候，天已经黑了，酒店的大巴接上我们一行人，开出去大约有半个小时，来到了目的地。这是一条与海岸线齐平的水泥路，路上车辆不多，路边除了偶尔有几间小商铺，也没什么别的建筑。沿路种的都是加勒比地区常见的椰子树，大片的椰树叶顺着海风摇曳，颇具热带风情。

途中一共经历了三处关卡，每一处都有荷枪实弹的士兵检查通行的车辆。据说这一片酒店区是墨西哥政府的一大财源，也是重点的保护对象，当地的墨西哥居民，如果没有特许的通行证，是不能进入这片区域的。

我们当时定了一处五星级的度假村（resort），里面的绿化做得极好，花团锦簇，大树参天。度假村里有几栋三层楼的建筑，坐落在花园和树林之中，很有特点。入住的房间条件还不错，每一个单元都有露台。站在露台上面，眼前不远就是椰子树上累累的青色果实，仿佛等着我们伸手去采摘。

一晚无话，美美睡了一大觉，清晨时分，被窗外清脆的鸟语唤醒。我和太太匆匆涮洗一番，就牵着手去海滩散步。清爽的海风拂面而来，吹走了我最后一丝的睡意，远眺东方，海天交汇之处已经现出来鱼肚白，太阳马上就要升起来了。这个时候海滩上人并不多，有几个老外脖子上挂着带长镜头的专业相机在采景。我早就听说坎昆的日出极为壮丽，是摄影爱好者的热门打卡地，现在看来果真如此。

这里的沙银白细腻，踩在上面非常舒服。我们俩脱了鞋，赤脚沿着海滩一直往前走。走了一好会儿往回望去，长长的海岸线，有几处零零星星红色的瞭望塔，那是为救生员准备的。海滩上有我们踩出了的一长串脚印，近处的很清晰，而稍远一点，那印迹已经被潮水冲得模糊了。再远处，则是朝霞映衬下的天际，柔柔的，并不刺眼，是那种难以言述的色彩。 这里的海水由浅绿到深蓝逐渐过渡，非常有特点。我后来查了一下，这种颜色的海水有一个专有的名词，叫做加勒比蓝。

到坎昆来玩儿，主打的是休闲。这里远离都市的喧哗，既没有金融街的惊心动魄，也没有人头攒动的购物中心，来这里玩的人，白天懒洋洋地躺在沙滩边嗮太阳，晚上则一个个精神抖擞，出没在舞厅，秀场，和各式酒吧。我们更喜欢和朋友们打牌聊天，再喝上两杯冰镇的龙舌兰酒，吹着凉爽的海风，别提有多惬意了。

靠山吃山，靠山吃山，被加勒比海所环抱的坎昆，海鲜自然是少不了的。加勒比海的海鲜以鲜甜香以及色彩丰富著称，融合了墨西哥，西班牙以及当地土著岛民的烹饪传统。坎昆附近的加勒比海水温适宜，珊瑚礁生态丰富，盛产龙虾，石斑鱼，红鲷鱼，海螺，章鱼，虾和螃蟹，食材极新鲜。当地人的调味大胆且多样，常用的有酸橙，辣椒，椰奶，百里香、迷迭香，蒜和葱。他们所烹制的海鲜，酸，辣，咸，香并重，层次丰富。比较有特色的有加勒比烤龙虾，通常是用黄油，蒜，香草和酸橙汁腌制后再用炭火烤制，做出来的虾肉结实，我个人觉得味道偏甜。

还有腌海鲜，是用酸橙汁生腌新鲜海鱼，虾，章鱼等，并加上洋葱，香菜，番茄，辣椒等调味料。这道菜口感清爽，最能体现加勒比的热带气息。我个人比较喜欢海螺沙拉，是用加勒比大海螺切丁，并和洋葱，辣椒，酸橙，黄瓜混拌。味道鲜脆，别的地方极少吃到。还有用椰奶，洋葱，青椒，香草炖制的椰汁炖鱼也挺不错的。

除了吃，还有玩。离我们度假村不远的女人岛，以清澈平静的海水和潜水活动著称，是个观赏海龟和浮潜的好地方，乘船约20分钟即可到达。另外，在坎昆周边分布着大量古玛雅文明遗址。其中图卢姆是最独特的一个，它直接建在悬崖上，背靠丛林，面朝大海。还有奇琴伊察，是玛雅文明的核心遗址之一，也是世界新七大奇迹之一。我们还去了坎昆附近的Xcaret生态公园，这里结合了玛雅文化，野生动植物，以及水上娱乐活动。其中最好玩的是峡谷漂流，我们一帮朋友们玩得不亦乐乎。

窗外秋风已起，想必冬天近了。每年的这个时候，又要开始做冬季度假的打算了。不知道朋友们今年又会有些什么样的计划呢？