清爽素食过夏天

立夏之后，春姑娘轻盈转身，隐入日渐浓密的花丛树影里。夏天正式拉开了序幕。我的生日也不远了。去年开始，我说不要生日礼物，但陪我玩儿。于是，去年有了女儿陪我一个月每天涂鸦的美好。（https://blog.wenxuecity.com/myblog/78930/202406/30164.html）

今年，我试图说服他们俩在六月和我一起开发素食。结果，被爷俩一起脆拒了！想必两个肉食动物不想在素食上太费功夫。

哼！不跟我玩儿，我就自己玩儿。

倒不是要成为素食主义者，我觉得平时多吃一点素食，是我的身体对我发出的请求（不知怎么就接收到的这个信号）。其实，素食也不一定就不好吃哈。而且不想去搞那种斋饭式的素食（一定要做出素鸡、素鹅、素肉……让我一直不理解），只是希望吃得清清爽爽，健健康康。

中国传统素食，特别是斋饭，为了相近肉食的口感，少不了油炸和浓油赤酱，其实并不健康。我心里向往的素食，是完美体现食材的美好和本真的味道，不做过多的加工，但也不设条条框框，不排除用一些肉或海鲜汤汁，只是不要大鱼大肉就好。尝试了几个菜，觉得挺不错。

1. 柠檬汁、日本芥末凉拌萝卜皮 （在北京吃炸酱面的时候吃了萝卜皮小菜，受到启发。萝卜皮比萝卜本身更脆更有嚼头。问我萝卜肉呢？嘿嘿，当鸭梨吃了。）

2. 虾汁捞意大利毛瓜 （虾头用油煸炒，加水煮汤汁。毛瓜汆烫摆盘，虾汁浇上去就好。虾汁捞饭也是鲜美极了。）



3. 奶酪烤Bread Pudding （剩下的面包加番茄、橄榄、小辣椒和咸味汤汁，烤一下，香气四溢）



4. 每天要吃各种颜色，增加花青素的摄入，这一款色拉就不错。先把豆腐煎好，调味，放入色拉和豌豆一起担纲蛋白质的重任。



5.地里收来的生菜特别新鲜，给我们家的“农民伯伯”记功！普通色拉，加上干酪、蔓越莓和小核桃肉，大蒜橄榄油黑醋酱汁，口感层次丰富。



6. 女儿贡献的菜谱--烤Kale。口感和吃烤紫菜差不多。

7. 女儿回来给我过节，做的芒果椰汁糯米饭





8. 小扁豆炖蘑菇、圆白菜，自带一种鲜甜



9. 和风色拉 （牛油果、芹菜、苹果、小核桃，酱汁是一点点Miso、mayonnaise、芥末、柠檬汁、酱油、麻油、龙舌兰糖浆）



10. 做藕丸子挤出来的藕汁，煮一煮就成了藕羹，撒上玫瑰花和枇杷花瓣，清新馥郁

夏天到了，玫瑰开始绽放，剪几枝插瓶，满室芬芳

这个母亲节女儿在家，我们一起找野花、做干花，然后把那些小小的灿烂绚丽封存在树脂里，做了好多吊坠。她送给我的“玩具”，原来是一小本水彩画明信片，可以自己上色。趁她飞回东岸之前，我拿来玩了一张。一共16张，每个月画个两三张，等我画完，又可以相聚了吧？

盼着这个夏天，呵护健康，也呵护宁静。如果再能有点小滋味，就是锦上添花了。

祝大家夏安！