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四川简阳羊汤 羊汤中的极品
我不知道中国有个简阳市,更不可能想到去简阳旅游。前不久我在成都转机,当天飞不走,国航提供了免费住宿,给了我十九个小时停留时间,很感谢国航让我免费游了简阳,喝到了简阳羊肉汤。
世界上很多好的东西用"大"来形容,比如,世界三大美食,中国四大淡水鱼,中国五大名山等等,没想到中国的羊汤也有"十大羊汤"一说。简阳羊汤就是中国十大羊汤之一。要问哪里羊汤最鲜美,四川人告诉你简阳羊汤天下第一。
成都天府机场就位于简阳,简阳是成都的卫星城。航空公司安排的免费酒店一般都安排在机场附近入客率低的酒店,这样航空公司会拿到很低的价格。我入住的酒店附近就有一家羊汤店,我进门一看感觉太高大上了,巨大的歺厅几乎没人。我想像中的羊汤店应该店面很小,装修简单。当时我不想在这吃了,又一想简阳路不熟天己黑,就没有离开。
我点了一份羊汤,又点了服务员推荐的主食简阳锅盔,锅盔就是外酥里香的金黄色大饼。我查了一下才知道这可是地道搭配。当地很多人习惯"一碗羊肉汤,一块锅盔"。吃法很像西安的羊肉泡馍,简阳是羊汤泡锅盔。
我利用等上菜的时间,在歺厅走了一圈。歺厅的墙上,地上和空中都是羊,当然也少不了简阳羊汤的介绍。看来这家歺厅是简阳羊汤主题歺厅,这顿饭我不仅能品尝羊汤,还能学到简阳羊汤和羊的知识,多亏我在这喝羊汤了。
简阳人养羊历史久远,据《简阳志》记载,早在汉代简阳就己是"家家具鸡豕,十里闻羊香"了。如今简阳人养的羊品种可有一段历史佳话,抗日战争期间宋美龄访问美国时,美国政府送给宋美龄40只努比亚山羊。她带回的羊与简阳本地的山羊杂交,由于杂交的羊耳朵大,1982年把这个杂交品种命名为大耳朵羊。1984年和1985年四川又引进了美国的努比亚山羊,进一步改良了大耳朵羊。经过六十多年的培育,体形大,生长快,肉细嫩,脂肪少,膻味低的优良种群就这样诞生了。
羊汤上来了,一个大瓷碗里装着奶白色的浓汤,我把小盘里的香菜和葱花放到羊汤里,汤里有不少羊肉片。我慢慢地喝了一口,细细地品味一会儿,羊汤鲜味浓郁,膻味几乎没有,的确好喝,名不虚传。再把锅盔掰成小块放进汤里,泡上一会儿再吃锅盔。此时的锅盔吸收了羊汤,吃起来既有面的香味,又有鲜美的羊汤味道。我在简阳只喝了这一次羊汤,这家歺厅做得是否地道我就不知道。
简阳的羊汤为什么好喝,首要因素就是用简阳独特的大耳朵羊,据说这种羊肉非常适合熬汤。另外,独特的熬制方法让简阳的羊汤独具一格。先用羊骨头和猪骨头一起熬成高汤,再把羊肉切片爆炒,把炒过的羊肉和汤底一同慢火炖上几个小时。还有,简阳的水质非常好,其水质清澈,矿物质丰富,为羊汤增添了独特的风味。
因为一碗汤,爱上简阳城。因为只有到了简阳,才能喝到地道的简阳羊汤。我会再去简阳,找家老字号的羊汤店,喝上一碗鲜美的羊肉汤。

简阳羊肉汤

羊汤和配料,香菜,葱花,辣椒。

配料

汤和

饭店一楼歺厅,一个人也没有

二楼歺厅

饭店二楼餐厅,大耳朵羊

羊字墙

饭店的招牌

羊汤的介绍

饭店墙上打岀的文字

饭店"养"的羊

饭店空中的羊

饭店里的羊群

简阳的公园

公园的长廊

早晨的简阳

早晨的简阳

江景房

古迹白塔园
世界在我心中 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 吃的方面还得向你学习呢。
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回复 '海风随意吹' 的评论 : 谢谢。
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回复 '海风随意吹' 的评论 : 谢谢你的关注和鼓励。
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回复 '若敏' 的评论 : 谢谢留言,
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回复 'winstar' 的评论 : 谢谢你的评论。
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回复 'winstar' 的评论 : 谢谢介绍你所了解的简阳羊肉汤,我深信那时的羊汤会更好喝。
菲儿天地 发表评论于
回复 '海风随意吹' 的评论 : +1
世界也是个吃货,到处吃!:)
海风随意吹 发表评论于
谢谢分享,以前都不知道简阳在哪里,一看羊汤,我以为是在西北某个地方,没想到是四川,学习了。
海风随意吹 发表评论于
谢谢分享,以前都不知道简阳在哪里,一看羊汤,我以为是在西北某个地方,没想到是四川,学习了。
若敏 发表评论于
谢谢分享,下次去可以考虑打卡
winstar 发表评论于
落后是《许茂和他的女儿们》的年代了。
winstar 发表评论于
我在那里工作过几年。冬天午休时常去喝。 小店门内,老虎灶一口大锅, 一只全羊卸几大块 加羊杂等全煮在一起,汤会在锅里翻滚至关门。 要吃那里? 多少?老板称了,切了, 放碗里用汤一冲, 自己放盐,香菜,开吃。 汤免费加至饱。 那是简阳最早的羊肉店.现在都是把熟羊肉用油爆炒加调味料,汤煮, 使之看起来更白更浓,原来的店和味都没了。
世界在我心中 发表评论于
回复 '歲月沈香' 的评论 : 我觉得简阳比较落后,城市建设比成都差得太多。谢谢你的支持。
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回复 '太爱北京了' 的评论 : 谢谢留言。
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回复 '随易' 的评论 : 是的,羊汤很浓。谢谢,
世界在我心中 发表评论于
回复 'wyx2000' 的评论 : 谢谢关注并留言。
歲月沈香 发表评论于
成都天府机场我去过,很大,但航班不多,简阳因新机场的建成而增加了一些人气。世界的简阳羊汤游记写得好,有机会也去简阳吃这家羊汤。
太爱北京了 发表评论于
想起翠萍那句:”大饼羊汤可惜了了。”
随易 发表评论于
羊汤看着浓浓的,有点像饭粥了
wyx2000 发表评论于
“锅盔就是外酥里香的金黄色大饼”,呵呵,看那个饼的卖相就佩服作者的写作功底。这黑黑的饼能好吃吗。经营的也太不用心。